מתכון לכנאפה הכי טעימה

מצרכים:

• 1 חבילת קדאיף
• 1/2 כוס חמאה מומסת
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1/4 כוס מי ורדים
• 1/2 כוס סירופ סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. פורסים את הקדאיף לקערת ערבוב גדולה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומעסים את הקדאיף בידיים עד שהחמאה מצפה את כל הקדאיף.
4. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים, הסוכר, הקינמון והציפורן הטחון ומערבבים היטב.
5. מרפדים תבנית תנור עגולה או מרובעת בנייר אפייה.
6. יוצרים מחצית מתערובת הקדאיף כדור ומניחים בתחתית התבנית.
7. בעזרת גב כף היד יוצרים שקע במרכז הכדור.
8. יוצרים מהמחצית השנייה של תערובת הקדאיף כדור נוסף ומניחים אותו בשקע שנוצר בכדור הראשון.
9. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות, או עד שהקדאיף זהוב ופריך.
10. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להצטנן מעט.
11. יוצקים את מי הוורדים על הקדאיף.
12. יוצקים את סירופ הסוכר על הקדאיף.
13. חותכים את הקדאיף למנות ומגישים.

טיפים:

• ניתן להשתמש בסוגים שונים של אגוזים, כגון פיסטוקים, שקדים או צנוברים, במקום אגוזי מלך.
• ניתן להוסיף לתערובת הקדאיף גם פירות יבשים, כגון צימוקים, משמשים או תאנים.
• ניתן להכין את הקדאיף מראש ולשמור אותו במקרר עד 3 ימים.
• אפשר להגיש את הקדאיף חם או קר.