askinan.com הכי מאוחר מאמרים

sys
  • 0

מהי מצה?

  • 0
  1. מצה היא לחם שטוח, לא מחמצת, הנאכל במהלך חג הפסח. המצה מסמלת את הלחם שהכינו בני ישראל בבהילות, כאשר יצאו ממצרים.

  2. מהי מצה?

    מצה היא לחם שטוח לא חמץ, המורכב מקמח ומים, ושמכינים אותו לפי הוראות ספציפיות המפורטות בתורה. היא משחקת תפקיד מרכזי בחג הפסח היהודי ועלייה לאכול אותה לאורך החג.

    תהליך ההכנה

    • שימוש בקמח שלא תסס: משתמשים בקמח שלא תסס, הידוע גם כקמח מצה, המיוצר מחיטה שלא באה במגע עם מים במשך יותר משמונה עשר דקות.
    • ערבוב עם מים: מערבבים במהירות את הקמח עם מים קרים כדי ליצור עיסה אחידה.
    • רידוד דק: מרדדים את העיסה לפרוסות דקיקות מאוד, בדרך כלל בעובי של כ-0.5 מ"מ.
    • אפייה: אופים את המצות בתנור בטמפרטורה גבוהה למשך זמן קצר, דבר המונע מהן לתסוס.

    מאפיינים

    • מרקם יבש וקשה: למצות מרקם יבש וקשה עקב היעדר התסיסה.
    • טעם ניטרלי: למצות טעם ניטרלי, מה שהופך אותן למתאימות למגוון מנות.
    • ערך תזונתי נמוך: למצות ערך תזונתי נמוך יחסית מכיוון שהן אינן מכילות סיבים, ויטמינים או מינרלים משמעותיים.

    חשיבות בחג הפסח

    • מצווה לאכול מצות: ביהדות, יש מצווה לאכול מצות במהלך חג הפסח כדי לזכור את בריחת בני ישראל מעבדות מצרים, כאשר היו צריכים לאפות לחם ללא חמץ.
    • סמל לחירות: המצות מסמלות את החירות, מכיוון שהן אופות במהירות ללא זמן לתסוס, בדומה לבריחה המהירה של בני ישראל ממצרים.
    • חלק מארוחת ליל הסדר: מצות הן חלק בלתי נפרד מארוחת ליל הסדר, ארוחה טקסית שנערכת בערב הראשון של חג הפסח.

    שימושים קולינריים

    • ארוחות פסח: מצות הן המזון העיקרי הנצרך לאורך חג הפסח, ונאכלות כמו שהן או משמשות להכנת מנות שונות.
    • מתאבנים: מצות מטוגנות או אפויות יכולות לשמש כבסיס למתאבנים, כמו למשל מצה בריי או מצה בולס.
    • קינוחים: מצות משמשות להכנת קינוחים מסורתיים, כמו למשל עוגת שבעת הרקיעים או מצה בר.

להוספת תשובה עליך להתחבר עם חשבון המשתמש שלך בעסקינן.