מאכלים מסורתיים בחג הפסח בישראל

חג הפסח בישראל הוא חג יהודי חשוב המנציח את יציאת בני ישראל מעבדות במצרים. במהלך החג, נמנעים יהודים ממאכלים המכילים חמץ, כגון לחם, פסטה ודגנים. במקום זאת, הם אוכלים מאכלים מסורתיים ייחודיים לחג.

מאכלי סדר ליל הסדר

• מצה: לחם שטוח ללא חמץ נאכל בליל הסדר.
• מרור: עשבי מר נאכלים כמזכרת למרירות העבדות.
• חרוסת: תערובת של אגוזים, תמרים ויין שמסמלת את טיט החמר בו השתמשו בני ישראל במצרים.
• זרוע: בדרך כלל עצם עם בשר, המסמלת את קורבן הפסח.
• ביצה: ביצה קשה או רכה, המסמלת חיים חדשים ופריון.

מנות עיקריות

• חריימה: מנה מרוקאית של דג מבושל ברוטב עשיר ועוקצני.
• מרק עוף עם קניידלך: מרק עוף עם כדורי קניידלך עשויים קמח מצה.
• פרגיות צלויות: עוף צלוי מתובל בעשבי תיבול ולימון.
• צלי בקר: נתח בקר צלוי בתנור עם ירקות.
• קוגל: תבשיל אטריות מתוק או מלוח העשוי מקמח מצה.

תוספות

• סלט ירקות: סלט טרי העשוי מעגבניות, מלפפונים, בצל ופטרוזיליה.
• תפוחי אדמה צלויים: תפוחי אדמה צלויים בתנור עם שמן זית ועשבי תיבול.
• שעועית ירוקה: שעועית ירוקה מבושלת או מאודת.
• גזר מבושל: גזר מבושל בסירופ מתוק.
• חטיפי מצה: חטיפים מלוחים או מתוקים העשויים מקמח מצה.

קינוחים

• עוגת מצה: עוגה העשויה מקמח מצה וסוכר.
• חרוסת מתוקה: חרוסת ממותקת שניתן לאכול כקינוח.
• תמרים ממולאים: תמרים ממולאים באגוזים או שקדים.
• קומפוט: פירות מבושלים בסירופ מתוק.
• מנדלברויט: עוגת שקדים העשויה מקמח מצה ושקדים טחונים.