מאכלים אסורים לחולי סוכרת

מטרת התזונה לחולי סוכרת היא לשמור על רמות גלוקוז (סוכר) תקינות בדם. מאכלים מסוימים מכילים כמויות גבוהות של גלוקוז, ולכן יש להגבילם או להימנע מהם בתזונה זו.

מאכלים מגבילים

* משקאות ממותקים: משקאות קלים, משקאות ספורט, משקאות אנרגיה, תה ומיץ פירות מכילים כמויות גבוהות של סוכר.
* מזונות עתירי פחמימות מעובדות: לחם לבן, פסטה, אורז לבן, תפוחי אדמה ודגני בוקר מעובדים מכילים אינדקס גליקמי גבוה, מה שגורם לעלייה מהירה ברמות הגלוקוז בדם.
* פירות מסוימים: ענבים, מנגו, אננס ותאנים מכילים ריכוז גבוה של פחמימות וסוכר.
* מזונות עתירי סיבים: שעועית, עדשים, גרגירי חומוס ואגוזים מכילים סיבים תזונתיים, שיכול לסייע בהאטת ספיגת הגלוקוז בדם. עם זאת, יש לצרוך אותם במתינות, שכן הם עדיין מכילים פחמימות.

מאכלים אסורים

* סוכר לבן או חום: סוכרים פשוטים אלה מתעכלים במהירות, מה שגורם לעלייה מהירה ברמות הגלוקוז בדם.
* דבש וסירופ מייפל: גם אלה מכילים סוכרים פשוטים, ולכן יש להימנע מהם.
* מאפים ועוגות: מאכלים אלה עשויים בדרך כלל מקמח לבן וסוכר, ומכילים אינדקס גליקמי גבוה.
* ממתקים: ממתקים כמו שוקולד, גומי וממתקי ג'לי עשירים בסוכר ופחמימות פשוטות.
* משקאות אלכוהוליים: אלכוהול יכול להפריע לוויסות רמות הגלוקוז בדם ולהוביל להיפוגליקמיה אצל חולי סוכרת.

יש לזכור כי צריכת המזונות האסורים לעיל צריכה להיות ממוזערת או נמנעת, אך עדיין ניתן ליהנות ממזונות אלה מדי פעם בכמויות קטנות. בנוסף, חשוב להקפיד על תזונה מאוזנת הכוללת גם פירות וירקות טריים, חלבונים רזים ודגנים מלאים.