המאכלים המסורתיים של יהודי ספרד
Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
המאכלים המסורתיים של יהודי ספרד הם: חומוס, פלאפל, שווארמה, סביח, שקשוקה, בורקס, פיתה, טחינה, חומוס מסבחה, מרק שעועית, מרק עדשים, קובה, מג'דרה, אורז עם עדשים, חריימה, קציצות דגים, גפילטע פיש, צ'ולנט, קיגל, חלה
המאכלים המסורתיים של יהודי ספרד
היהודים הספרדים, הידועים גם כספרדים, פיתחו לאורך מאות שנים מטבח עשיר וייחודי משלהם, המושפע מהתרבויות המגוונות של ספרד, צפון אפריקה והמזרח התיכון.
מנות עיקריות
* פאייה יהודית (Paella Judía): פאייה מיוחדת ללא פירות ים, שבמקומם מכילים בשר עוף, ארנבת או ירקות.
* חמין ספרדי (Hamin): תבשיל של שעועית, בשר, תפוחי אדמה וביצים, המבושל לאט במשך כל הלילה או במהלך שבת.
* קוקידו מדרידניו (Cocido Madrileño): תבשיל עשיר מבשר בקר, חזיר, נקניקיות, ירקות וקציצות.
* אלמודרוטה (Almodrote): ממרח גבינה עזים מתובל, שניתן למרוח על לחם או להגיש כתוספת.
* בורקס (Borekas): מאפים ממולאים בעוף, בשר בקר, תפוחי אדמה, גבינה או תרד.
סלטים ומתאבנים
* אספרגוס עם רוטב שקדים (Espárragos con Salsa de Almendras): מנה קלה של אספרגוס מבושל עם רוטב שקדים מתוק.
* סלט טביחה (Ensalada de Remolacha): סלט סלק עם אגוזי מלך, גבינת עזים וקוויאר.
* חצילים מטוגנים בדבש (Berenjenas Fritas con Miel): פרוסות חצילים מטוגנות מוגשות עם דבש.
* פמנטו אסאדו (Pimientos Asados): פלפלים אדומים קלויים עם שום ושמן זית.
* זיתים כבושים (Aceitunas Aliñadas): זיתים ירוקים או שחורים כבושים בעשבי תיבול ושמן זית.
קינוחים ומאפים
* אוזני המן (Orejas de Haman): מאפים משולשים מבצק מתוק, ממולאים באגוזים, פרג או ריבה.
* רוסקו דה רייס (Roscón de Reyes): עוגת מלכים, עוגה בצורת טבעת עם פירות מסוכרים.
* צ'ימיצ'נגה (Chimichanga): מאפה מטוגן ממולא בבשר, שעועית או ירקות.
* טורטייה דה פטטאס (Tortilla de Patatas): חביתה ספרדית עם תפוחי אדמה.
* בונייטוס (Bonitos): עוגיות מתוקות עם שקדים, קינמון וסוכר.
משקאות
* סנגריה (Sangría): יין אדום עם פירות חתוכים, ברנדי וסוכר.
* הורצ'טה (Horchata): משקה צמחי העשוי מאגוזי טיגר, מים וסוכר.
* קפה קון לה צ'ה (Café con Leche): קפה עם חלב.
* ביסקו (Bisco): ליקר שקדים מתוק.
* ריוחה (Rioja): יין אדום מפורסם מאזור ריוחה בספרד.