איך להכין עוף צלוי בתנור

עוף צלוי בתנור הוא מנה פופולרית המתאימה לאירועים חגיגיים וגם לארוחות משפחתיות. להלן מתכון מפורט להכנת עוף צלוי בתנור:

מצרכים:

• עוף שלם, נקי ממשקעים
• 5 שיני שום, קלופות ומעוכות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית אבקת פפריקה
• 1/2 כפית אבקת אבקת חרדל
• 1/2 כפית אבקת טימין
• 1/2 כפית אבקת אורגנו
• 1/4 כוס מים

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, השום, המלח, הפלפל, הפפריקה, אבקת החרדל, הטימין והאורגנו.
3. מצפים את העוף בתערובת התבלינים.
4. מניחים את העוף בתבנית אפייה ומזלפים עליו את המים.
5. צולים את העוף בתנור במשך שעה וחצי, או עד שהעור מזהיב והבשר מבושל היטב.
6. מוציאים את העוף מהתנור ומניחים לו לנוח למשך 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים להכנת עוף צלוי מושלם:

• בוחרים עוף טרי ואיכותי.
• מייבשים היטב את העוף לפני צלייתו.
• מתבלים את העוף בנדיבות בתערובת תבלינים עתירת טעמים.
• צולים את העוף על רשת, כך שיהיה מוקף באוויר חם מכל עבריו.
• מוודאים שהעוף מבושל היטב לפני ההגשה.
• נותנים לעוף לנוח למשך 10 דקות לפני ההגשה, כדי שהמיצים יישארו בתוכו.

אפשרויות להגשה:

• מגישים את העוף הצלוי עם ירקות צלויים, כגון תפוחי אדמה, גזרים ובצל.
• ניתן גם להגיש את העוף הצלוי עם רוטב עשיר בטעמים, כגון רוטב ברביקיו או רוטב צ'ילי מתוק.

בתאבון!