Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
אגוז מוסקט הוא תבלין המופק מזרעי עץ אגוז מוסקט. הוא בעל טעם חם ועשיר ומשמש במגוון רחב של מאכלים, כולל תבשילים, מרקים, רטבים וקינוחים.
אגוז מוסקט
סקירה כללית
אגוז מוסקט הוא זרע מיובש של עץ המוסקט, עץ טרופי ירוק-עד אשר מקורו באיי בנדה באינדונזיה. זרע זה משמש כתבלין ארומטי במטבחים רבים ברחבי העולם. אגוז מוסקט הוא אגוז קשה, חום בהיר, בעל צורה אליפסואידית. הוא מכוסה בקליפה חיצונית אדומה, אשר מוסרת לפני ייבוש הזרע ליצירת האגוז בשלמותו.
גידול וייצור
* עץ המוסקט דורש אקלים טרופי חם ולח כדי לגדול.
* העצים גדלים לגובה של 15-20 מטרים ועשויים להתחיל להניב אגוזי מוסקט לאחר 7-9 שנים.
* הפרי דמוי האפרסק המכיל את אגוז המוסקט גדל על העץ.
* כאשר הפרי בשל, הקליפה האדומה נפתחת וחושפת את אגוז המוסקט העטוף בארילוס אדום בוהק (זריע).
עיבוד ושימושים
* אגוז המוסקט המופק מהפרי עובר תהליך של ייבוש, במהלכו הקליפה האדומה והארילוס מוסרים.
* לאחר הייבוש, אגוזי המוסקט מכוסים בסיד למניעת מזיקים.
* אגוזי מוסקט שלמים משמשים בדרך כלל במגררות כדי ליצור אבקת מוסקט דקיקה.
* אגוז מוסקט טחון משמש כתבלין ארומטי במגוון מנות, כולל:
* רטבים לבשר, דגים ועוף
* מאפים, עוגות ועוגיות
* משקאות חמים, כגון שוקו חם ובג
* רטבים לבשמל ומוצרלה
בריאות ותזונה
* אגוז מוסקט מכיל חומרים פעילים כגון מירצסין, אנרגסין, אלפא ובתא פינין, המעניקים לו את טעמו וריחו הייחודיים.
* הוא עשיר במינרלים כגון מנגן, נחושת, סידן ואשלגן.
* במינון נמוך, אגוז מוסקט יכול להציע יתרונות בריאותיים כגון:
* תכונות אנטי דלקתיות
* שיפור עיכול
* הקלה על כאבי מפרקים
* עם זאת, צריכה מוגזמת של אגוז מוסקט עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון:
* בחילות, הקאות ושלשולים
* הזיות והתפרצויות פסיכוטיות
* פגיעה בכבד ובכליות
אמצעי זהירות
* ילדים מתחת לגיל 12 ונשים בהריון או מניקות צריכים להימנע מצריכת אגוז מוסקט.
* אנשים עם מצבים בריאותיים בסיסיים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת אגוז מוסקט.
* אין לצרוך אגוז מוסקט גולמי או מגורר טרי, מכיוון שהוא עשוי להכיל חומרים רעילים.
* יש לאחסן אגוזי מוסקט שלמים או טחונים במקום קריר, יבש וחשוך כדי לשמר את טעמם ואיכותם.