קלוריות בחומוס

חומוס, מזון בסיסי במטבחי המזרח התיכון והים התיכון, הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים ומיקרונוטריינטים חיוניים. עם זאת, קלוריותיו יכולות להשתנות בהתאם למתכון הספציפי.

קלוריות למנה (100 גרם)

כמות של 100 גרם חומוס מבושל ביתי ללא תוספות מכילה בדרך כלל כ-160 קלוריות.

קלוריות בהתאם להרכב

הוספת רכיבים מסוימים לחומוס יכולה להגדיל את תכולת הקלוריות שלו באופן משמעותי:

* **טחינה:** 2 כפות של טחינה מוסיפות כ-180 קלוריות.
* **שמן זית:** 1 כף של שמן זית מוסיפה כ-120 קלוריות.
* **מיץ לימון:** 1 כף של מיץ לימון מוסיף רק כ-3 קלוריות.
* **שום:** 1 שן שום מוסיפה כ-4 קלוריות.
* **כמון ופלפל שחור:** כמות קטנה של תבלינים אלו מוסיפה כמות זניחה של קלוריות.

קלוריות במסעדה

חומוס במסעדה יכול להכיל יותר קלוריות מאשר חומוס ביתי עקב השימוש בחומרים נוספים, כגון שמן, שמנת או רוטב טחינה. מנה של 100 גרם חומוס במסעדה יכולה להכיל בין 200 ל-300 קלוריות.

טיפים להפחתת קלוריות

* השתמש בפחות טחינה: טחינה היא מקור עשיר לשומן, ולכן הפחתת הכמות שלה תסייע להפחית את תכולת הקלוריות.
* השתמש בשמן זית איכותי: שמן זית מכיל שומנים בריאים, אך הוא גם עתיר קלוריות. השתמש בכמות קטנה של שמן זית איכותי כדי להוסיף טעם מבלי להוסיף קלוריות משמעותיות.
* השתמש במיץ לימון: מיץ לימון מוסיף טעם מבלי להוסיף קלוריות.
* הוסף תבלינים: תבלינים, כגון כמון ופלפל שחור, מוסיפים טעם וארומה מבלי להוסיף קלוריות.

סיכום

תכולת הקלוריות בחומוס יכולה להשתנות בהתאם למתכון הספציפי. חומוס ביתי ללא תוספות מכיל בדרך כלל כ-160 קלוריות ל-100 גרם. הוספת רכיבים מסוימים, כגון טחינה ושמן זית, יכולה להגדיל את תכולת הקלוריות באופן משמעותי. חומוס במסעדה עשוי להכיל יותר קלוריות מחומוס ביתי. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות בחומוס על ידי שימוש בפחות טחינה, שמן זית ורוטב טחינה.