הכנת פשטידת פטריות טעימה ומוצלחת

פשטידת פטריות היא מאכל נימוח, טעים ורב-תכליתי שניתן ליהנות ממנו כארוחה עיקרית או כתוספת למנה אחרת. להלן מדריך מפורט שלב אחר שלב שיעזור לך להכין פשטידת פטריות מוצלחת במיוחד:

רכיבים:

• 500 גרם פטריות (פורטובלו, שמפיניון או תערובת של השניים)
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 שיני שום, כתושות
• 3 כפות קמח רב תכליתי
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/4 כפית אבקת בצל
• 1/4 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תבנית אפייה בגודל 20×20 ס"מ

הוראות:

שלב 1: הכנת הפטריות

* נקה את הפטריות ופרוס אותן לפרוסות דקות.
* במחבת גדולה, חמם 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
* הוסף את הבצל והשום וטגן עד שהם מתרככים במשך כ-5 דקות.
* הוסף את הפטריות והמשיך לבשל עד שהן מתרככות ומאבדות את מרבית הנוזלים שלהן, כ-10 דקות.

שלב 2: הכנת המלית

* בקערה גדולה, טרוף יחד את הקמח, החלב, השמנת המתוקה, גבינת הפרמזן, אבקת הבצל, אבקת השום, המלח והפלפל.
* הוסף את תערובת הפטריות הקלויות וערבב היטב.

שלב 3: הרכבת הפשטידה

* משמנים את תבנית האפייה ומעבירים אליה את תערובת המלית.
* אופה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות, או עד שהקצוות זהובים והמרכז יציב.

שלב 4: הגשה

* תן לפשטידה להתקרר למשך 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.
* ניתן ליהנות מהפשטידה חמה או קרה כתוספת או כארוחה עיקרית.

טיפים נוספים:

• לקבלת טעם עשיר יותר, השתמש בתערובת של פטריות פורטובלו ושמפיניון.
• ניתן להוסיף לפשטידה מרכיבים נוספים לפי הטעם, כגון בייקון, בצל ירוק או גבינת מוצרלה.
• אם אין לך שמנת מתוקה בהישג יד, ניתן להחליף אותה בחצי כוס חלב נוסף.
• אפשר לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים או להקפיא אותה עד 3 חודשים.

עם המדריך המפורט הזה, אתה יכול ליצור פשטידת פטריות טעימה ומוצלחת שתשאיר רושם על כל מי שינסה אותה.