הכנת פסטה פסטו טעימה

פסטה פסטו היא מנה קלאסית וטעימה שאפשר להכין בבית בקלות. הנה מתכון מפורט שיעזור לכם להכין פסטה פסטו מושלמת:

מרכיבים:

* 500 גרם פסטה (רצוי פסטה קצרה כמו פנה או פוזילי)
* 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים (דחוסים)
* 1/2 כוס צנוברים קלויים
* 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
* 1/4 כוס שמן זית
* 2 שיני שום קלופות וקצוצות
* מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. בשלו את הפסטה: הרתיחו סיר גדול של מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו בהתאם להוראות שעל האריזה, עד שהיא "אל דנטה" (רכה אבל עדיין עם קצת נגיסה).
2. הכינו את הפסטו: בזמן שהפסטה מתבשלת, הכינו את הפסטו. במעבד מזון או בעזרת מוט בלנדר, טחנו יחד את עלי הבזיליקום, צנוברים, גבינת פרמזן, שמן זית, שום, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה.
3. סננו את הפסטה: לאחר שהפסטה התבשלה, סננו אותה היטב.
4. ערבבו את הפסטה והפסטו: העבירו את הפסטה הסננה חזרה לסיר. הוסיפו את הפסטו וערבבו היטב עד שהפסטה מצופה באופן אחיד.
5. הגישו מיד: הגישו את פסטת הפסטו מייד, עם גבינת פרמזן נוספת מגוררת מלמעלה, אם תרצו.

טיפים:

* השתמשו בעלי בזיליקום טריים, שהם בעלי טעם עז יותר מעלים מיובשים.
* אם אתם לא יכולים למצוא צנוברים, אפשר להחליף אותם באגוזי מלך או שקדים.
* אפשר להוסיף ירקות נוספים לפסטו, כמו עגבניות מיובשות או זוקיני.
* אם הפסטו סמיך מדי, אפשר לדלל אותו במעט שמן זית או מים.
* פסטה פסטו אפשר לאחסן במקרר עד 3 ימים.