ערכים תזונתיים של פלאפל

הפלאפל הוא מאכל מזרח תיכוני פופולרי המורכב מכדורי קטניות טחונות ומטוגנות. על פי הפירמידה התזונתית, פלאפל הוא חלק מקבוצת הקטניות, המשמשת כמקור טוב לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים אחרים. להלן פירוט הערכים התזונתיים של פלאפל:

על כל 100 גרם פלאפל מטוגן:

* קלוריות: 330
* שומן: 15 גרם
* שומן רווי: 1.5 גרם
* שומן חד בלתי רווי: 7 גרם
* שומן רב בלתי רווי: 6 גרם
* נתרן: 500 מ"ג
* פחמימות: 35 גרם
* סיבים תזונתיים: 10 גרם
* סוכרים: 5 גרם
* חלבון: 15 גרם

ויטמינים ומינרלים:

* ויטמין A: 10% מהצריכה היומית המומלצת (RDI)
* ויטמין C: 20% מה-RDI
* ויטמין E: 10% מה-RDI
* סידן: 20% מה-RDI
* ברזל: 25% מה-RDI
* מגנזיום: 20% מה-RDI
* זרחן: 30% מה-RDI
* אשלגן: 20% מה-RDI

יתרונות בריאותיים:

* עשיר בחלבון צמחי: פלאפל הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, החיוני לבניית ושמירה על מסת שריר.
* סיבים תזונתיים גבוהים: סיבים תזונתיים מסייעים בעיכול בריא, תחושת שובע ואיזון רמות הסוכר בדם.
* מקור טוב לברזל: פלאפל הוא מקור טוב לברזל, חיוני להצטיידות בתאי דם אדומים.
* נמוך בכולסטרול: פלאפל לא מכיל כולסטרול, מה שהופך אותו לבחירה בריאה ללב.
* אנטי-אוקסידנטים: פלאפל מכיל אנטי-אוקסידנטים כגון ויטמין C ו-E, המגנים על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.

המלצות:

לפלאפל ערך תזונתי גבוה, אך יש לצרוך אותו במידה. מנת פלאפל אחת (כ-3-4 כדורים) מספקת בערך 150 קלוריות. מומלץ ליהנות מפלאפל כחלק מארוחה מאוזנת שכוללת ירקות, דגנים מלאים וחלבון רזה.