איך להכין עוגת שוקולד רכה, לחה וטעימה

כדי להכין עוגת שוקולד רכה, לחה וטעימה, דרושים המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות סוכר לבן
• 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב חם
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
   משמנים ומקמחים 2 תבניות עגולות בקוטר 23 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החלב החם, השמן, הביצים והווניל.
4. מוסיפים את המרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
   להימנע מערבוב יתר.
5. מחלקים את הבלילה בין התבניות המוכנות.
6. אופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
7. מצננים את העוגות בתבניות במשך 10 דקות לפני היפוכן על רשת קירור.

עצות לקבלת עוגת שוקולד רכה ולחכה במיוחד:

• השתמשו באבקת קקאו לא ממותקת באיכות גבוהה.
• אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה, שכן זה יביא לעוגה קשה וצפופה.
• אפו את העוגה עד שהיא רק מוכנה. אפיית יתר תגרום לעוגה להיות יבשה.
• מצננים את העוגות בתבניות במשך 10 דקות לפני היפוכן על רשת קירור.
  הדבר ימנע מהעוגות להישבר.
• ניתן להקפיא את העוגות לכמה חודשים. כשאתם מוכנים להגיש, מפשירים את העוגה בטמפרטורת החדר ומגישים אותה עם ציפוי או זיגוג לפי הטעם שלכם.