עוגת שוקולד פשוטה וטעימה: מתכון מפורט

להלן מתכון מפורט להכנת עוגת שוקולד פשוטה וטעימה:

מרכיבים:

• 1 1/2 כוסות קמח רגיל
• 1 1/2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר
• 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
• 1 1/2 כפיות סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות:

1. חממו תנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים ומקמחים תבנית עוגה בגודל 23×33 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החלב, השמן, הביצים ותמצית הוניל.
4. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהיא משולבת. אל תערבבו יתר על המידה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים במשך כ-30-35 דקות, או עד שקיסם שמכניסים למרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות לפני שהופכים אותה על רשת קירור.
7. מגישים את העוגה חמה או בטמפרטורת החדר. אפשר לצפות אותה בציפוי שוקולד, קרם גבינה או גלידת וניל.

טיפים:

• למרקם עשיר יותר, השתמשו בשמן זית במקום בשמן צמחי.
• לגרסה טבעונית, החליפו את החלב בחלב שקדים ואת הביצים בצ'יה או בזרעי פשתן טחונים.
• לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח ללא גלוטן.
• לעוגה גבוהה ולחלוטין, הוסיפו 1/2 כוס מים רותחים לבלילה.
• לאחסון, עטפו את העוגה המקררת בניילון נצמד או הניחו אותה במיכל אטום. היא תישאר טרייה למשך כ-3 ימים.