עוגת שוקולד מופלאה ביתית

הכנת עוגת שוקולד טעימה בבית היא תהליך מתגמל שאפילו האופים המתחילים ביותר יכולים לשלוט בו. הנה מדריך צעד אחר צעד שיעזור לכם ליצור עוגת שוקולד ביתית טעימה שתשמח את כל מי שטועם אותה:

מצרכים:

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. הכנת התבנית: מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ.

2. הכנת החומרים היבשים: בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.

3. הכנת החומרים הרטובים: בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, השמן הצמחי, הביצים ותמצית הווניל.

4. איחוד החומרים: מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.

5. אפייה: יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

6. צינון: מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לחלוטין על רשת לפני הזיגוג.

7. זיגוג: זיגוג את העוגה עם הזיגוג האהוב עליכם. להלן מתכון לזיגוג שוקולד פשוט:

• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר

מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן על אש בינונית עד שהיא מתחילה לרתוח. מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים עד שהשוקולד נמס והזיגוג חלק. מצננים מעט לפני הזיגוג על העוגה.

8. הגשה: פורסים את העוגה ומגישים עם כדור גלידה או קצפת לפי הטעם.

טיפים להעלאת הטעם:

* השתמשו באבקת קקאו באיכות גבוהה לקבלת טעם שוקולד עשיר יותר.
* אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה, שכן הדבר עלול להפוך את העוגה לכבדה.
* אפו את העוגה במשך פרק הזמן המדויק כדי למנוע עוגה יבשה או לא אפויה.
* נסו להוסיף רכיבים נוספים לבלילה, כגון שבבי שוקולד, אגוזים או פירות יבשים.
* זיגוג העוגה בזיגוג שוקולד, גבינה או שמנת חמוצה מוסיף שכבת טעם ועושר נוספת.