עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

עוגיות שוקולד צ'יפס הן פינוק קלאסי, אבל אם יש לכם רגישות לגלוטן, אתם אולי חושבים שאתם צריכים לוותר עליהן. לא עוד! עם מתכון זה, תוכלו ליהנות מעוגיות שוקולד צ'יפס טעימות ומספקות ללא גלוטן.

מצרכים:

• 1 כוס קמח ללא גלוטן (כגון קמח שקדים, קמח קוקוס או תערובת קמחים מיוחדים)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה מומסת
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס סוכר לבן
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

הוראות:

1. חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. בקערה בינונית, הקציפו יחד את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה גדולה, הקציפו יחד את החמאה המומסת, סוכר חום ולבן.
4. הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל וערבבו היטב.
5. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הרטובה וערבבו עד לאיחוד.
6. קפלו פנימה את השוקולד צ'יפס.
7. בעזרת כף או סקופ קוקי, הניחו כדורים קטנים מהבצק על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. אפו למשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות יהפכו זהובים והמרכזים יתייצבו.
9. הניחו את העוגיות להצטנן על תבנית רשת במשך מספר דקות לפני ההגשה.

טיפים:

* לביסקוויטים רכים יותר, אפו למשך זמן קצר יותר.
* לבסקוויטים פריכים יותר, אפו למשך זמן ארוך יותר.
* ניתן להוסיף לבצק כל תוספות אחרות שתרצו, כגון אגוזים קצוצים, פירות מיובשים או סוכריות צבעוניות.
* לאחסון, הניחו את העוגיות במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.