הכנת עוגה בחושה פשוטה וטעימה

רכיבים:

• 2 כוסות קמח תופח
• 2 כוסות סוכר
• 1/2 כוס חמאה רכה
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב

הוראות:

1. חממו את התנור: חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ.
2. ערבבו את החומרים היבשים: בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח והסוכר.
3. קרמו את החמאה והסוכר: בקערה נפרדת, קרמו את החמאה הרכה והסוכר בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
4. הוסיפו את הביצים והווניל: הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, וערבבו היטב לאחר כל הוספה. ערבבו פנימה את תמצית הווניל.
5. הסירו את המערבל: הסירו את המערבל וערבבו לסירוגין את החומרים היבשים והחלב עד לאיחוד. התחילו וסיימו בחומרים היבשים. ערבבו רק עד שהמרכיבים יתאחדו, הימנעו מערבוב יתר.
6. העבירו לתבנית: העבירו את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת.
7. אפו: אפו במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
8. קררו: צננו את העוגה לחלוטין בתבנית על רשת צינון לפני ההגשה.

טיפים:

* לקבלת עוגה בטעם וניל חזק יותר, הוסיפו עוד כפית אחת של תמצית וניל.
* לקבלת עוגה שוקולדית, החליפו 1/2 כוס מקמח התופח באבקת קקאו.
* אם אין לכם חמאה רכה, תוכלו להשתמש במחמאה קרה ולחתוך אותה לקוביות קטנות לפני הקרמה עם הסוכר.
* אם אין לכם תמצית וניל, תוכלו להשתמש בכף אחת של תמצית שקדים או מיי ורדים.
* צפו את העוגה בזמן האפייה שלה כדי שלא תתבשל יתר על המידה.