Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
בישראל ישנם סוגים רבים ושונים של פלאפל, ביניהם פלאפל מסורתי, פלאפל דרוזי, פלאפל ירושלמי, פלאפל חריף, פלאפל מתוק ופלאפל טבעוני. כל סוג של פלאפל נבדל זה מזה בטעם, במרקם ובמרכיבים.
סוגי הפלאפל בישראל
הפלאפל, כדור הטיגון הטעים שעשוי מגרגרי חומוס, הוא מאכל לאומי בישראל ונמכר בה בכל עיר ועיירה. עם השנים התפתחו בישראל סוגים שונים של פלאפל, כל אחד עם טעמו הייחודי ומרכיביו.
להלן סוגי הפלאפל המרכזיים הנמכרים בישראל:
פלאפל מסורתי
זהו סוג הפלאפל הקלאסי, המורכב מגרגרי חומוס מושרים, בצל, שום, תבלינים וירקות. הבצק נטחן למרקם גס ומושרה למשך הלילה. לאחר מכן מעצבים את הבצק לכדורים ומטגנים בשמן עמוק עד להשחמה.
פלאפל ירוק
בפלאפל ירוק מוסיפים לבצק עשבי תיבול קצוצים, לרוב פטרוזיליה וכוסברה. עשבי התיבול מעניקים לפלאפל צבע ירקרק וטעם רענן.
פלאפל חריף
עבור חובבי החריף, פלאפל חריף עשוי עם תוספת של פלפל חריף. רמת החריפות יכולה להשתנות בהתאם למסעדה, אך היא תמיד מוסיפה קיק נעים למנה.
פלאפל ג'חנון
פלאפל ג'חנון הוא וריאציה ייחודית הנפוצה בעיקר בעיר טבריה. בפלאפל זה מוסיפים לבצק ג'חנון, בצק מיוחד המשמש להכנת מאפה מסורתי בשבת. ג'חנון מוסיף לפלאפל מרקם וטעם עשיר.
פלאפל טבעוני
עבור הטבעונים, ניתן להכין פלאפל ללא ביצים. במקום זאת, משתמשים בחומרים מקשרים טבעוניים, כגון זרעי פשתן או קמח עדשים, כדי להחזיק את הכדורים יחדיו.
בנוסף לסוגי הפלאפל הללו, קיימות וריאציות רבות אחרות הנמכרות בישראל. מסעדות מסוימות מוסיפות לבצק מרכיבים ייחודיים, כגון זיתים קצוצים, גרגירי תירס או אפילו גבינה. גם רמת הטיגון יכולה להשתנות, מפלאפל חום זהוב עד פלאפל שחור ופריך.
ללא קשר לסוג הפלאפל שתבחרו, הוא תמיד מוגש חם ובתוספת מגוון רטבים וסלטים, כגון טחינה, חומוס וסחוג. פיתות טריות בדרך כלל משמשות כעטיפה לפלאפל, אך ניתן ליהנות ממנו גם כתוספת לסלטים או כמנה בפני עצמה.