סוגי מטחנות קפה

מטחנות קפה הן מכשירים חיוניים להכנת קפה טעים. הן טוחנות פולי קפה לקריאות שונות, מה שמשפיע משמעותית על הטעם והגוף של הקפה המבושל. להלן הסוגים העיקריים של מטחנות קפה:

מטחנות ידניות

*

• מטחנות בורר ידניות: פועלות על מנגנון בורר ידני לטחינת פולי קפה. הן ניידות, זולות יחסית ודורשות מעט תחזוקה.
  *
• מטחנות מנואלה: משתמשות בידית מסתובבת לטחינת פולי קפה. הן דורשות מאמץ פיזי אך מאפשרות שליטה מדויקת על דרגת הטחינה.
  *
• מטחנות פוש סטופר: משתמשות במנגנון דחיפה ידני לטחינת פולי קפה. הן קומפקטיות, שקטות וניתנות להתאמה לדרגות טחינה שונות.
  

  מטחנות חשמליות

  *

  • מטחנות להבים: משתמשות בסכינים מסתובבים לטחינת פולי קפה. הן זולות, אך מייצרות גודל טחינה לא אחיד שאולי לא מתאים לשיטות חליטה מסוימות.
    *
  • מטחנות סכינים שטוחות: משתמשות בסכינים שטוחות ומקבילות לטחינת פולי קפה. הן מייצרות טחינה אחידה יותר ממטחנות להבים, אך הן יכולות להיות רועשות ולייצר חום במהלך הטחינה.
    *
  • מטחנות סכינים חרוטיות: משתמשות בסכינים חרוטיות לטחינת פולי קפה. הן מייצרות טחינה אחידה במיוחד עם פחות חימום, אך הן יקרות יותר ממטחנות להבים או סכינים שטוחות.
    

    מטחנות מסחריות

    *

    • מטחנות בעלות בורר גדול: מטחנות עוצמתיות עם בוררים גדולים המסוגלים לטחון כמויות גדולות של פולי קפה בזמן קצר. הן משמשות בתי קפה ומפעלי קליה.
      *
    • מטחנות לפי הנדרש: מטחנות שמאחסנות פולי קפה וטוחנות אותן לפי דרישה. הן שומרות על הטריות של פולי הקפה ומאפשרות להכין מנות קטנות של קפה טחון טרי.
      *
    • מטחנות עם משקל: מטחנות מדויקות המשלבות משקל מובנה כדי לוודא את עקביות במשקל הטחינה. הן אידיאליות להכנת קפה אספרסו וחליטות ידניות.
      

      גורמים שיש לקחת בחשבון בבחירת מטחנת קפה

      * שיטת החליטה: סוג מטחנת הקפה הנדרשת תלוי בשיטת החליטה המיועדת (למשל, אספרסו, טפטוף, צרפתי).
      * גודל הטחינה: דרגות טחינה שונות מתאימות לשיטות חליטה שונות. מטחנות מסוימות מציעות יותר אפשרויות התאמה מאחרות.
      * קיבולת: שקול את כמות הקפה שאתה צורך בדרך כלל כדי לקבוע את הקיבולת הדרושה של המטחנה.
      * מחיר: מטחנות קפה נעות במחיר ממטחנות ידניות זולות למטחנות מסחריות יקרות. הגדר תקציב לפני שתתחיל בחיפוש.
      * תכונות: שים לב לתכונות נוספות כגון טיימרים מובנים, מנגנונים נוגדי סטטיים ופונקציות ניקוי עצמי.