מתכונים פופולריים המכילים חומוס

חומוס, ממרח קרמי עשיר בחלבון המיוצר מאפונה, הפך למרכיב רב-תכליתי במטבחים ברחבי העולם. הנה כמה מתכונים פופולריים המשתמשים בחומוס כמרכיב מרכזי:

חומוס קלאסי

• 2 כוסות אפונה חומוס (נקייה וספוגה למשך הלילה)
• 1/2 כוס טחינה
• 2-3 שיני שום
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

פלאפל

• 2 כוסות אפונה חומוס (נקייה וספוגה למשך הלילה)
• 1/2 בצל לבן קצוץ
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית כמון טחון
• שמן לטיגון

סלט חומוס

• 1 כוס חומוס מבושל
• 1/2 כוס עגבניות קצוצות
• 1/2 כוס מלפפונים קצוצים
• 1/4 כוס בצל סגול קצוץ
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

מרק חומוס

• 2 כוסות אפונה חומוס (נקייה וספוגה למשך הלילה)
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר קצוץ
• 1 סלרי קצוץ
• 2 ליטר ציר ירקות או מים
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם

טחינה עם חומוס

• 1/2 כוס טחינה
• 1/4 כוס חומוס מבושל
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• מלח ופלפל לפי הטעם

מתכונים אלה מדגישים את הגמישות של חומוס כמרכיב ומציגים את טעמו העשיר והמרקם הקרמי. בין אם אתם מכינים ממרח חומוס מסורתי, פלאפל או טחינה עם חומוס, חומוס מוסיף תזונה וטעמים לכל מנה.