מתכונים מנצחים

בין אם אתם טבחים מנוסים או טירונים במטבח, מתכונים מנצחים תמיד מועילים. להלן אוסף של מתכונים קלים להכנה וטעימים להפליא שיעניקו לכם השראה לבישולים הבאים שלכם:

פיצה תוצרת בית מושלמת

מרכיבים:

• בצק פיצה
• רוטב פיצה
• גבינת מוצרלה
• תוספות לבחירתכם (לדוגמה, פפרוני, פטריות, עגבניות, בצל)

הוראות:

1. חממו תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2. פרשו את בצק הפיצה על תבנית אפייה.
3. מרחו רוטב פיצה על הבצק.
4. פזרו גבינת מוצרלה על הרוטב.
5. הוסיפו את התוספות המועדפות עליכם.
6. אפו במשך 10-15 דקות, או עד שהקרום זהוב והגבינה נמסה.

עוף ברוטב יין אדום

מרכיבים:

• 1 ק"ג חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כוס יין אדום יבש
• 1 כוס מרק עוף
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. חממו שמן זית במחבת גדולה או בסיר.
2. צרו את חזה העוף עד להזהבה מכל צדדיו.
3. הוציאו את העוף מהמחבת והניחו בצד.
4. הוסיפו את הבצל והשום למחבת ובשלו עד לריכוך.
5. הוסיפו יין אדום ומרק עוף ומביאו לרתיחה.
6. הוסיפו עגבניות, אורגנו, מלח ופלפל.
7. החזירו את העוף למחבת וצמצמו לאש בינונית.
8. בישלו למשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב.

עוגת שוקולד קלאסית

מרכיבים:

• 1 כוס קמח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1/2 כוס חלב
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות:

1. חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. רפדו תבנית אפייה מלבנית בגודל 23×33 ס"מ בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה, הקציפו את החומרים היבשים (קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, מלח).
4. בקערה נפרדת, הקציפו את החומרים הרטובים (סוכר, אבקת סוכר, חלב, שמן, ביצה, וניל).
5. הוסיפו את החומרים הרטובים לחומרים היבשים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
6. שפכו את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה.
7. אפו במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
8. תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.

תבשיל עוף וירקות בתנור

מרכיבים:

• 1 ק"ג חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
• 1 בצל, קצוץ
• 1 גזר, קלוף וקצוץ
• 1 קישוא, קצוץ
• 1 עגבנייה, קצוצה
• 1/2 כוס מרק עוף
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית טימין מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף, הבצל, הגזר, הקישוא, העגבנייה, מרק העוף, האורגנו, הטימין, המלח והפלפל.
3. העבירו את התערובת לתבנית אפייה.
4. אפו במשך 30-35 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים.

גלידת שוקולד ביתית

מרכיבים:

• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1 כוס חלב מלא
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות:

1. בקערה גדולה, הקציפו את השמנת המתוקה והחלב הקר עד לקבלת קצפת רכה.
2. בקערה נפרדת, הקציפו את הסוכר ואבקת הקקאו.
3. הוסיפו את תערובת הסוכר והקקאו לקצפת ובחשו עד לקבלת תערובת אחידה.
4. הוסיפו את תמצית הווניל והמשיכו לערבב.
5. העבירו את התערובת למכונת גלידה והקפיאו לפי הוראות היצרן.