מתכונים לפשטידות לפסח

פשטידת ירקות לפסח

מצרכים:

• 2 כוסות קמח מצה
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 גזר גדול, מגורר
• 1 קישוא גדול, מגורר
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס שמיר קצוץ
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/4 כוס שקדים פרוסים

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח המצה, השמן, המים, הביצה, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הגזר, הקישוא, הבצל, הפטרוזיליה, השמיר וגבינת הפרמזן ומערבבים היטב.
4. משמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 26 ס"מ.
5. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה.
6. מפזרים את השקדים הפרוסים על פני הפשטידה.
7. אופים בתנור החם במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
8. מצננים מעט לפני ההגשה.

פשטידת עוף לפסח

מצרכים:

• 2 כוסות קמח מצה
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כוס עוף מבושל ומגורר
• 1/2 כוס בצל מטוגן
• 1/2 כוס פטריות קצוצות
• 1/2 כוס גזר קצוץ
• 1/2 כוס אפונה מבושלת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח המצה, השמן, המים, הביצה, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את העוף המבושל, הבצל המטוגן, הפטריות, הגזר, האפונה וגבינת הפרמזן ומערבבים היטב.
4. משמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 26 ס"מ.
5. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה.
6. אופים בתנור החם במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
7. מצננים מעט לפני ההגשה.