מתכוני קפה פופולריים למכונות קפה מקצועיות

מכונות קפה מקצועיות מאפשרות לכם ליצור מגוון רחב של משקאות קפה טעימים בנוחות ביתכם. להלן המתכונים הפופולריים ביותר להכנת קפה במכונת קפה מקצועית:

אספרסו

* השתמשו במטחנת קפה כדי לטחון שעועיות קפה טריות לרמת טחינה עדינה.
* מלאו סלסילת הפילטר של המכונה בכ-18 גרם קפה טחון.
* דחסו את הקפה עם טמפר.
* חלצו את האספרסו במשך 25-30 שניות, עם יחס של 1:2 של קפה לטחינה.
* האספרסו צריך להיות בעל קרמה זהובה כהה ועשירה.

אמריקנו

* הכינו אספרסו כפול.
* הוסיפו 120-180 מ"ל מים חמים לאספרסו.
* הערבבו היטב.
* האמריקנו צריך להיות בעל איזון עדין בין טעמים מרירים וחמוצים.

קפוצ'ינו

* הניחו כוס מתחת למטלית הקיטור.
* מלאו את קנקן הקיטור בחלב קר.
* הקציפו את החלב במשך 10-15 שניות, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
* חלצו אספרסו כפול.
* שפכו את החלב המוקצף על האספרסו.
* הקפוצ'ינו צריך להיות בעל שכבות מובחנות של אספרסו, חלב מוקצף ושכבת קצף דקה.

לאטה

* הכינו את החלב המוקצף כמו במתכון הקפוצ'ינו.
* חלצו אספרסו יחיד.
* שפכו את החלב המוקצף על האספרסו.
* הלאטה צריך להיות בעל שכבת חלב מוקצף חלקה ועבה יותר מהקפוצ'ינו.

מוקה

* הכינו קפוצ'ינו.
* הוסיפו 1-2 כפיות אבקת קקאו לקפוצ'ינו לפני הוספת החלב המוקצף.
* ערבבו היטב.
* המוקה צריך להיות בעל טעם עשיר בשוקולד, מאוזן על ידי טעמי הקפה והחלב.

רשימת טיפים להכנת קפה מושלם במכונה מקצועית:

* השתמשו בשעועיות קפה באיכות גבוהה.
* טחנו את שעועיות הקפה ממש לפני החליצה.
* דחסו את הקפה בסלסילת הפילטר בלחץ אחיד.
* חלצו את האספרסו בזמן הנכון.
* השתמשו בחלב קר להקצפה.
* הקציפו את החלב עד שהוא מכפיל את נפחו ויוצר מרקם חלק.