פיצה טעימה ופשוטה ביתית

הכנת פיצה טעימה ופשוטה בבית היא משימה אפשרית, עם כמה שלבים פשוטים ומרכיבים זמינים. הנה מדריך מפורט ליצירת פיצה ביתית מעולה:

המצרכים לבצק:

• 2 כוסות קמח רב-תכליתי
• 1 כפית שמרים יבשים פעילים
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס מים חמימים

המצרכים לתוספות:

התוספות לפיצה יכולות להיות מגוונות בהתאם להעדפות האישיות שלכם. להלן כמה הצעות קלאסיות:

• רוטב עגבניות
• גבינת מוצרלה מגוררת
• פפרוני
• פטריות
• בצל
• פלפלים

הוראות הכנת הבצק:

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד קמח, שמרים ומלח.
2. הוסיפו את שמן הזית והמים החמים.
3. ערבבו היטב עד לקבלת בצק גס.
4. העבירו את הבצק למשטח מקומח ולשו אותו במשך 5-7 דקות עד שהוא הופך לחלק וגמיש.
5. צרו כדור מהבצק והניחו אותו בקערה משומנת.
6. כסו במגבת והניחו לתפוח במקום חמים למשך 1-2 שעות, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

הוראות הכנת הפיצה:

1. חממו את התנור ל-250 מעלות צלזיוס (500 פרנהייט).
2. על משטח מקומח, פתחו את הבצק לעיגול בעובי של כ-5 מ"מ.
3. העבירו את הבצק לתבנית פיצה משומנת.
4. מרחו על הבצק רוטב עגבניות.
5. פזרו את הגבינה המגוררת וכתוספות האהובות עליכם.
6. אפו את הפיצה למשך 10-15 דקות, או עד שהבצק שחום והתוספות מבעבעות.

טיפים להכנת פיצה מעולה:

* השתמשו בקמח רב-תכליתי באיכות גבוהה.
* ודאו שהמים חמימים, אך לא חמים מדי, כדי לא להרוג את השמרים.
* לשו את הבצק היטב כדי לפתח את הגלוטן, מה שיתן לבצק את המרקם הגמיש והלעיס.
* אל תתנו לבצק לתפוח יתר על המידה, אחרת הוא יאבד את מרקמו הפריך.
* השתמשו בשפע גבינה וכתוספות לארומה וטעם עשירים.
* אפו את הפיצה בתנור חם מאוד לקבלת בצק פריך ותוספות מבעבעות.