קציצות עוף בתנור

מצרכים:

• 1 ק"ג עוף טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 2 ביצים
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס שמן זית

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון, פירורי הלחם, הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצים, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור.
2. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מעורבבים היטב.
3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי.
4. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
5. מטגנים את הקציצות במחבת משני הצדדים עד שהן מזהיבות.
6. מעבירים את הקציצות לתבנית אפייה.
7. אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, או עד שהן מבושלות היטב.
8. מגישים את הקציצות חמות, עם תוספות לבחירתכם.

טיפים:

• אפשר להוסיף לקציצות גם ירקות מגורדים, כמו גזר, קישוא או בטטה.
• אפשר לטגן את הקציצות גם במחבת עם ציפוי נון-סטיק, ללא שמן.
• אפשר לאפות את הקציצות בתנור גם ללא טיגון מקדים.
• אפשר להגיש את הקציצות עם רטבים שונים, כמו רוטב עגבניות, רוטב פטריות או רוטב צ'ילי.