איך להכין עוגת שוקולד רכה ולחה

עוגת שוקולד רכה ולחה היא קינוח קלאסי שאהוב על אנשים מכל הגילאים. עם המרכיבים הנכונים וטכניקת אפייה מתאימות, תוכלו ליצור בבית עוגת שוקולד מושלמת שתשמח את בלוטות הטעם שלכם.

מרכיבים

• 2 כוסות קמח
• 2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. חממו את התנור: חממו מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ בנייר אפייה.
2. ערבבו את החומרים היבשים: בקערה גדולה, הקציפו יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
3. ערבבו את החומרים הרטובים: בקערה בינונית נפרדת, הקציפו יחד את החלב, השמן, הביצים ותמצית הווניל.
4. שלבו את המרכיבים הרטובים והיבשים: הוסיפו את החומרים הרטובים לחומרים היבשים באופן הדרגתי, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. אל תערבבו יתר על המידה.
5. צקו לתבנית: שפכו את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה.
6. אפו: אופים את העוגה במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז יוצא נקי.
7. קררו: הוציאו את העוגה מהתנור וצננו אותה בתבנית על רשת צינון למשך 10 דקות.
8. הפכו את העוגה: לאחר שהעוגה התקררה מעט, הפכו אותה בזהירות על צלחת הגשה. הסירו את נייר האפייה.
9. צננו לחלוטין: צננו את העוגה לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.

טיפים

* ללחות מרבית, השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח רגיל.
* אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה, שכן הדבר עלול לגרום לעוגה להיות קשה וצפופה.
* השתמשו בקקאו באיכות טובה לקבלת טעם עשיר יותר.
* הוסיפו ציפוי גנאש או קרם חמאה כדי לקחת את העוגה שלכם לשלב הבא.
* לאחסון, שמרו את העוגה בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.