הכנת סלט טבולה טעים ומרענן

מצרכים:

* כוס בורגול דק
* 4-5 עגבניות בינוניות, קצוצות לקוביות קטנות
* 2 מלפפונים בינוניים, קצוצים לקוביות קטנות
* 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק
* צרור פטרוזיליה, קצוצה דק
* צרור נענע, קצוצה דק
* 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
* 1/4 כוס שמן זית
* 1/2 כפית מלח
* 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות:

1. הכנת הבורגול: שטפו את הבורגול במים קרים במסננת דקה. הניחו לו להתייבש מעט.
2. בקערה גדולה, ערבבו את הבורגול עם 2 כוסות מים קרים. כיסו את הקערה והניחו לה בצד למשך 30 דקות, או עד שהבורגול ייספוג את כל המים ויתרכך.
3. הכנת הירקות: בזמן שהבורגול מתרכך, הכינו את הירקות. קצצו את העגבניות, המלפפונים, הבצל הירוק, הפטרוזיליה והנענע לקוביות קטנות.
4. סחיטת הבורגול: לאחר 30 דקות, השתמשו בידיים שלכם לסחוט את עודפי הנוזלים מהבורגול. העבירו את הבורגול הסחוט לקערה גדולה.
5. הוספת הירקות: הוסיפו לקערה עם הבורגול את העגבניות, המלפפונים, הבצל הירוק, הפטרוזיליה והנענע הקצוצים. ערבבו היטב.
6. הכנת הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל השחור. טרפו היטב עד שיתקבל רוטב אחיד.
7. תיבול הסלט: שפכו את הרוטב מעל לסלט וערבבו היטב כדי שהירקות ייעטפו ברוטב.
8. טעימה ותיקון: טעמו את הסלט ותקנו את התיבול לפי הצורך. הוסיפו עוד מיץ לימון, שמן זית, מלח או פלפל בהתאם להעדפותיכם.
9. הגשה: העבירו את הסלט לצלחת הגשה וקשטו בעלי פטרוזיליה טריים או נענע.

טיפים:

* השתמשו בבורגול דק לקבלת מרקם עדין יותר.
* קצצו את הירקות לקוביות קטנות כדי להתאים לגודל גרגרי הבורגול.
* אל תוסיפו יותר מדי מלח, שכן מיץ הלימון יאזן את טעמו.
* סלט טבולה יכול להיות מוגש קר או בטמפרטורת החדר.
* לסלט טבולה עם טעם עמוק יותר, הכינו אותו יום לפני ההגשה ואחסנו אותו במקרר.