"`html

מרק עוף לפסח

מרק עוף הוא מאכל חגיגי ונחשב למרכיב חיוני על שולחן החג של פסח. להכנת מרק עוף לפסח, יש לעקוב אחר השלבים הבאים:

מצרכים:

– 1 עוף שלם (כ-2 ק"ג)
– 4 גזרים, חתוכים גס
– 3 מקלות סלרי, חתוכים גס
– 2 בצלים, קלופים וחתוכים לרבעים
– 4 שיני שום, קלופות ומוחצות
– 10 כוסות מים
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות:

1. שטפו את העוף היטב במים קרים וייבשו אותו.
2. בסיר גדול, הניחו את העוף, הגזרים, הסלרי, הבצלים והשום.
3. הוסיפו 10 כוסות מים.
4. הוסיפו מלח ופלפל שחור.
5. הביאו לרתיחה.
6. הקטינו את האש לנמוכה, כסו את הסיר ובשלו במשך 2-3 שעות, או עד שהעוף מבושל היטב.
7. הוציאו את העוף מהסיר והניחו לו להתקרר.
8. סננו את המרק לקערה.
9. מפרידים את בשר העוף מהעצמות.
10. החזירו את בשר העוף למרק.
11. מגישים חם עם מצה או קניידלך.

הערות:

– כדי להוסיף טעם, ניתן להוסיף למרק פטרוזיליה, שמיר או סלרי עלים.
– ניתן להוסיף קניידלך למרק עבור מרק עשיר יותר ומלא יותר.
– ניתן להשתמש בשוקי עוף או כרעי עוף במקום עוף שלם.
– ניתן לאחסן את המרק במקרר למשך עד 3 ימים.
– מרק עוף לפסח הוא ארוחה בריאה ומזינה המתאימה לארוחת ערב חגיגית או כארוחת צהריים קלה.
"`