סלט טאבולה מרענן

סלט טאבולה הוא סלט לבנוני טעים ובריא המושלם לימות הקיץ החמים. הוא עשוי מבורגול, עגבניות, מלפפונים, בצל, נענע ופטרוזיליה קצוצים. סלט זה טעים בפני עצמו או כמנה צדדית למאכלים עיקריים.

מרכיבים:

• 1 כוס בורגול
• 2 עגבניות קצוצות
• 2 מלפפונים קצוצים
• 1 בצל קצוץ
• 1 כוס עלי נענע קצוצים
• 1 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. שוטפים את הבורגול במים קרים ומסננים היטב.
2. מבשלים את הבורגול בסיר עם 2 כוסות מים רותחים במשך 15 דקות, או עד שהבורגול מתרכך.
3. מסננים את הבורגול ומניחים לו להתקרר מעט.
4. מוסיפים את שאר המרכיבים לקערה גדולה ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
6. מגישים מיד.

טיפים:

• אפשר להוסיף לסלט טאבולה גם קוביות קטנות של גבינה בולגרית או פטה.
• אפשר להחליף את מיץ הלימון בחומץ תפוחים.
• אפשר להכין את סלט טאבולה מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים.