מאכלים מומלצים לבעלי מחלת צליאק

מחלת צליאק היא מחלה אוטואימונית שבה צריכת גלוטן גורמת נזק לרירית המעי הדק. גלוטן הוא חלבון הנמצא בחיטה, שעורה ושיפון. לכן, אנשים עם מחלת צליאק חייבים לנקוט בתזונה נטולת גלוטן כדי לשמור על בריאותם.

להלן רשימה מפורטת של מאכלים מומלצים לבעלי מחלת צליאק:

פירות וירקות:

* כל הפירות והירקות ללא תוספות או רטבים המכילים גלוטן

בשר, עוף ודגים:

* כל הבשרים, העופות והדגים הטריים ללא תוספות או מרינדות המכילות גלוטן

ביצים:

* כל סוגי הביצים

מוצרי חלב:

* חלב, יוגורט, גבינה ושאר מוצרי חלב ללא תוספת גלוטן

קמחים נטולי גלוטן:

* קמח שקדים
* קמח קינואה
* קמח אורז
* קמח תירס
* עמילן טפיוקה

דגנים נטולי גלוטן:

* קינואה
* אורז חום
* כוסמת
* שיבולת שועל מאושרת ללא גלוטן

קטניות:

* שעועית
* עדשים
* חומוס

אגוזים וזרעים:

* כל סוגי האגוזים והזרעים ללא תוספת מלח או שמן המכילים גלוטן

שומנים ושמנים:

* שמן זית
* שמן קוקוס
* חמאה
* מרגרינה נטולת גלוטן

משקאות:

* מים
* מיץ פירות
* תה
* קפה

תבלינים ועשבים:

* כל סוגי התבלינים והעשבים ללא תוספות המכילות גלוטן

מאכלים ארוזים:

* הציגו תמיד את רשימת המרכיבים של מאכלים ארוזים כדי לוודא שאין בהם גלוטן.

מאכלים שיש להימנע מהם:

* לחם
* פסטה
* עוגיות
* עוגות
* בירה
* רוטב סויה רוטב
* רוטב ברביקיו
* מרקים מעובדים
* חטיפים המכילים חיטה, שעורה או שיפון