Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
מזונות אסורים לבעלי מחלת צליאק כוללים לחם, פסטה, עוגות, עוגיות, בירה, שעורה, שיפון, סולת, קוסקוס, בורגול, פריך, פנקייק, וופל, צנימים, פירורי לחם, רוטב סויה, רוטב טריאקי, רוטב טמפורה, רוטב צ'ילי, רוטב ברביקיו, רוטב סלט, חרדל, קטשופ, מיונז
מאכלים אסורים לבעלי מחלת צליאק
מחלת צליאק היא מחלה אוטואימונית שבה צריכת גלוטן גורמת נזק לרירית המעי הדק. גלוטן הוא חלבון הנמצא בחיטה, בשעורה ובשיפון. צריכת גלוטן על ידי אדם עם צליאק עלולה לגרום לתסמינים כגון שלשולים, כאבי בטן, ירידה במשקל, עייפות, אנמיה וחסכים תזונתיים. בנוסף, צליאק עלולה להגביר את הסיכון להתפתחות מחלות אוטואימוניות אחרות, כמו סוכרת מסוג 1 ומחלת בלוטת התריס.
מאכלים המכילים גלוטן
מאכלים מותרים לבעלי מחלת צליאק
קריאה נכונה של תוויות המזון
על מנת להימנע מצריכת גלוטן, חשוב לקרוא היטב את תוויות המזון. המידע התזונתי על אריזת המזון מציין האם המזון מכיל גלוטן או לא. אם מצוין על גבי האריזה "ללא גלוטן", משמעות הדבר שהמזון אינו מכיל גלוטן מעל לרמה של 20 חלקים למיליון (ppm). אם מצוין על גבי האריזה "עשוי להכיל גלוטן", משמעות הדבר שהמזון עלול להכיל גלוטן, אך הוא אינו מכיל גלוטן מעל לרמה של 100 חלקים למיליון (ppm). אם מצוין על גבי האריזה "מכיל גלוטן", משמעות הדבר שהמזון מכיל גלוטן.
מסעדות ללא גלוטן
בימינו, קיימות מסעדות רבות המציעות תפריטים ללא גלוטן. מסעדות אלו משתמשות במרכיבים שאינם מכילים גלוטן ומכינות את המזון בסביבה נטולת גלוטן. כאשר אוכלים במסעדה ללא גלוטן, חשוב לוודא שהמסעדה אכן נקייה מגלוטן ולהודיע למלצר או למלצרית על הצורך במזון ללא גלוטן.