סוגי מיקרו גרין

מיקרו גרין הם ירקות צעירים שנקטפו בשלב המוקדם בחייהם, כאשר הם מכילים את רמת החומרים המזינים הגבוהה ביותר שלהם. הם ארוזים בטעמים, צבעים ומרקמים עזים, מה שהופך אותם לתוספת מושלמת לסלטים, מרקים, כריכים ועוד.

ישנם סוגים רבים ושונים של מיקרו גרין, כל אחד עם חלונות גדילה שונים, טעמים ויתרונות תזונתיים ייחודיים. להלן כמה מהסוגים הפופולריים ביותר:

• ברוקולי: מיקרו גרין של ברוקולי ידועים בטעמם הפיקנטי והמרקם הפריך שלהם. הם עשירים בויטמין C, ויטמין K וסולפורפאן, חומר נוגד חמצון חזק.
• כרובית: מיקרו גרין של כרובית בעלי טעם מתון ומרקם רך. הם עשירים בויטמין C, ויטמין K ותרכובות גופרית, המסייעות לנטרל רעלים בגוף.
• סלק: מיקרו גרין של סלק בעלי טעם אדמתי ומרקם פריך. הם עשירים בנוגדי חמצון, כגון ביתאין, המסייע לבריאות הכבד ולעיכול.
• צנונית: מיקרו גרין של צנונית בעלי טעם חריף ומרקם פריך. הם עשירים בויטמין C, ויטמין A ואנתוציאנינים, נוגדי חמצון חזקים הקשורים לבריאות הלב.
• אפונה: מיקרו גרין של אפונה בעלי טעם מתוק ומרקם פריך. הם עשירים בחלבון, סיבים וויטמין C.
• חמניות: מיקרו גרין של חמניות בעלי טעם אגוזי ומרקם פריך. הם עשירים בוויטמין E, חומצות שומן חיוניות ומינרלים.
• כרוב: מיקרו גרין של כרוב בעלי טעם פיקנטי ומרקם פריך. הם עשירים בויטמין C, ויטמין K ואנתוציאנינים.
• בזיליקום: מיקרו גרין של בזיליקום בעלי טעם ארומטי ומרקם רך. הם עשירים בויטמין A, ויטמין C ונוגדי חמצון.
• אורגנו: מיקרו גרין של אורגנו בעלי טעם חריף ומרקם פריך. הם עשירים בויטמין K, ויטמין C ותימול, תרכובת בעלת תכונות אנטי דלקתיות.
• נענע: מיקרו גרין של נענע בעלי טעם מרענן ומרקם רך. הם עשירים בויטמין A, ויטמין C ונוגדי חמצון.

מיקרו גרין הם דרך קלה להוסיף תזונה, טעם וצבע לתזונה שלך. הם יכולים לגדול בבית או להירכש בשווקים מקומיים. הוסף אותם לסלטים, מרקים, כריכים או השתמש בהם כקינוח.