Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
קיימים מגוון מאכלים שניתן להקפיא, ביניהם: בשר טחון, עוף מבושל, דגים, ירקות מבושלים, פירות, לחם ועוגות.
המדריך המלא למזון הבטוח ביותר להקפאה
הקפאה היא שיטה מצוינת לשמר מזון ולהאריך את חיי המדף שלו. עם זאת, לא כל המזונות מתאימים להקפאה. על מנת להבטיח את בטיחות המזון ואיכותו, חשוב לדעת אילו מזונות אפשר להקפיא ואילו לא.
מזונות מומלצים להקפאה
* בשרים ועופות: בשרים ועופות טריים וקפואים יכולים להיות מוקפאים בבטחה למשך 4-12 חודשים.
* דגים ופירות ים: דגים ופירות ים טריים וקפואים יכולים להיות מוקפאים למשך 2-8 חודשים.
* ירקות ופירות: רוב הירקות והפירות יכולים להיות מוקפאים למשך 8-12 חודשים.
* ארוחות מבושלות: ארוחות מבושלות כמו תבשילים, מרקים ותבשילים יכולים להיות מוקפאים למשך 2-3 חודשים.
* לחם ומאפים: לחם ומאפים יכולים להיות מוקפאים למשך 1-3 חודשים.
* חמאה ומרגרינה: חמאה ומרגרינה יכולות להיות מוקפאות למשך 6-9 חודשים.
* גבינות קשות: גבינות קשות כמו צ'דר ופרמזן יכולות להיות מוקפאות למשך 4-6 חודשים.
* גבינות רכות: גבינות רכות כמו גבינת שמנת וגבינת ריקוטה יכולות להיות מוקפאות למשך 1-2 חודשים.
* יוגורט: יוגורט יכול להיות מוקפא למשך 1-2 חודשים.
* פירות קפואים: פירות קפואים טריים או קפואים יכולים להיות מוקפאים למשך 12 חודשים.
מזונות שאינם מומלצים להקפאה
* ביצים: ביצים בקליפתן לא צריכות להיות מוקפאות מכיוון שהקליפה עלולה להיסדק והחיידקים עלולים לחדור פנימה.
* חלב ודומיו: חלב, שמנת ויוגורט יכולים להיקרש ולהתפרק כשהם מוקפאים.
* רטבים מבוססי מיונז: רטבים המכילים מיונז, כגון סלט תפוחי אדמה, סלט קולסלואו ורטבים לטבילה, לא צריכים להיות מוקפאים מכיוון שהמיונז עלול להיקרש ולהתפרק.
* פירות וירקות מסוימים: לא כל הפירות והירקות צריכים להיות מוקפאים. פירות וירקות המכילים הרבה מים, כגון מלפפונים, עגבניות ומלון, עלולים לאבד את מרקמם וטעמם כשהם מוקפאים.
* רוטב פסטה מבושל: רוטב פסטה מבושל המכיל מוצרי חלב עלול להיקרש ולהתפרק כשהוא מוקפא.
* תפוחי אדמה מבושלים: תפוחי אדמה מבושלים יכולים לאבד את מרקמם וטעמם כשהם מוקפאים.
טיפים להקפאת מזון
* השתמשו במיכלים אטומים או בשקיות המתאימות להקפאה כדי למנוע כוויות הקפאה ולהאריך את חיי המדף.
* הוציאו כמה שיותר אוויר מהמיכלים או השקיות לפני האיטום.
* אל תקפיאו מזון חם. תנו לו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני ההקפאה.
* כתבו את תאריך ההקפאה על המיכלים או השקיות כדי לעקוב אחר חיי המדף.
* הקפיאו מזון במנות קטנות יותר לזמני הפשרה קצרים יותר.
* הפשירו מזון במקרר, במים קרים או במיקרוגל. אל תפשיר מזון בטמפרטורת החדר.