מאכלים מסורתיים לחנוכה בישראל

חנוכה, חג האורים, הוא חג ייחודי בתרבות הישראלית, ובמהלכו נהוג לאכול מגוון מאכלים מסורתיים הקשורים לנס פך השמן. להלן רשימת המאכלים המסורתיים לחנוכה בישראל:

• סופגניות: אלו כדורי בצק מטוגנים וממולאים בריבה, ריבת חלב או שוקולד. הסופגניות מסמלות את נס פך השמן, שבו פחית קטנה של שמן שמספיקה רק ליום אחד הספיקה לשמונה ימים.
• לביבות: אלו פנקייקים עבים העשויים מתפוחי אדמה מגורדים, בצל, קמח וביצים. הלביבות מטוגנות ומגישים אותן לרוב עם סוכר וקינמון.
• זלביה: אלו מאפים מטוגנים בצורת עיגולים או שמיניות, העשויים מבצק מתוק ומצופים בדבש או סירופ סוכר. הזלביה מסמלים את ניצחון המכבים על היוונים.
• חמגשיות: אלו חטיפים מלוחים דמויי בייגלה, העשויים מקמח, מלח ומים. החמגשיות אופות בתנור וניתן ליהנות מהן לצד סופגניות ולביבות.
• חביתת ירק: זוהי חביתה העשויה מביצים, תרד, בצל, עגבניות וירקות נוספים. חביתת הירק מבושלת במחבת עם שמן עמוק ומעט גבינה צהובה.
• עוגת שוקולד חנוכה: זו עוגת שוקולד המוכנה בצורת חנוכייה או סביבון. העוגה בדרך כלל מצופה בשוקולד ומקושטת בסוכריות או ממתקים.
• ארטישוק ממולא: זהו מאכל מיוחד שמוגש לעתים קרובות כחלק מסעודת החנוכה. ארטישוקים טריים ממולאים בבשר טחון, אורז, ירקות וצמחי תבלין, ואז מאודים או נאפים בתנור.

מאכלים מסורתיים אלה עברו מדור לדור וממלאים תפקיד חשוב בחגיגות חנוכה בישראל. הם מהווים תזכורת לניסים שקרו במהלך החג ומוסיפים שמחה ועונג לחג.