לחם שום ביתי ללא שמרים: מתכון פשוט ועסיסי

לחם שום הוא תוספת טעימה וריחנית לכל ארוחה. עם זאת, מתכונים מסורתיים של לחם שום דורשים שמרים, שעשויים להיות זמן רב לפעול איתם. אל דאגה! יש דרך קלה ומהירה להכין לחם שום טעים בבית, בלי שמרים.

רכיבים:

* 2 כוסות קמח לכל מטרה
* 1 כפית אבקת אפייה
* 1/2 כפית מלח
* 1 כוס חלב
* 1/4 כוס שמן זית
* 2 כפות חמאה, מומסת

לחמאת שום:

* 1/4 כוס חמאה, מומסת
* 2 שיני שום, קצוצות
* 1/4 כפית אבקת בצל
* 1/4 כפית פטרוזיליה מיובשת

הוראות:

1. מחממים את התנור: מחממים מראש את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. מערבבים את החומרים היבשים: בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
3. מוסיפים את המרכיבים הרטובים: יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ומוסיפים את החלב, שמן הזית והחמאה המומסת. מערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
4. מכינים את לחמאת השום: בקערה קטנה, מערבבים יחד את החמאה המומסת, השום, אבקת הבצל והפטרוזיליה.
5. מרדדים את הבצק: על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ.
6. מורחים את לחמאת השום: מורחים את לחמאת השום באופן שווה על עלה הבצק.
7. חותכים ומסדרים בתבנית: חותכים את הבצק לרצועות או ריבועים מסדרים אותם בתבנית האפייה המרופדת.
8. אופים: אופים בתנור המחומם מראש למשך 15-20 דקות, או עד שהלחם מזהיב ופריך.
9. מגישים: מוציאים את הלחם מהתנור ומגישים חם.

טיפים:

* ללחם שום חריף יותר, ניתן להוסיף עוד שום ללחמאת השום.
* ניתן להוסיף עשבי תיבול אחרים ללחמאת השום, כגון אורגנו או טימין.
* ניתן לאחסן לחם שום ביתי במקרר עד 3 ימים. מחממים מחדש בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.