איך להכין פנקייקים ביתיים בקלות

מצרכים:

• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 כוס חלב
• 1 כף חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל
• פירות יער, אגוזים או שוקולד צ'יפס לקישוט (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. בקערה בינונית, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצה, החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
3. מוסיפים את תערובת החלב לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה, אחרת הפנקייקים יצאו קשים.
4. מחממים מחבת רחבה על אש בינונית-נמוכה.
5. משמנים את המחבת בחמאה או בספריי שמן.
6. יוצקים כף גדושה של בלילה למחבת החמה ומחכים כדקה עד להופעת בועות על פני הפנקייק.
7. בעזרת מרית, מרימים את שולי הפנקייק ומחליקים אותה בעדינות מתחתיו כדי להפוך אותו.
8. מבשלים את הפנקייק עוד כדקה עד שהוא זהוב משני הצדדים.
9. מוציאים את הפנקייק המוכן מהמחבת ומעבירים אותו לצלחת.
10. חוזרים על הצעדים 6-8 עם יתרת הבלילה.
11. מגישים את הפנקייקים חמים עם ממרח אהוב, פירות יער, אגוזים או שוקולד צ'יפס לקישוט (אופציונלי).

טיפים להכנת פנקייקים מושלמים:

• השתמשו במחבת איכותית ועבה כדי למנוע הידבקות של הפנקייקים למחבת.
• המתינו עד שהמחבת תהיה חמה דיה לפני שאתם יוצקים את הבלילה, אחרת הפנקייקים לא יתבשלו כמו שצריך.
• אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה, אחרת הפנקייקים יצאו קשים.
• לא צריך להפוך את הפנקייקים יותר מפעם אחת, אחרת הם יאבדו את צורתם ויהיו פחות טעימים.
• אל תצופפו את המחבת בפנקייקים. השאירו מספיק מקום בין הפנקייקים כדי שיתוכלו להתבשל באופן אחיד.
• מגישים את הפנקייקים חמים עם ממרח אהוב, פירות יער, אגוזים או שוקולד צ'יפס לקישוט (אופציונלי).