כיצד להכין עוגת שוקולד רכה

רכיבים

* 1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה
* 1 1/2 כוסות סוכר לבן מגורען
* 3/4 כוס אבקת קקאו ללא מרירות
* 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
* 1 1/2 כפיות סודה לשתייה
* 1 כפית סודה לשתייה
* 1/2 כפית מלח
* 1 כוס חלב חמאה
* 1/2 כוס שמן צמחי
* 2 ביצים גדולות
* 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. חממו את התנור מראש לחום של 175 מעלות צלזיוס: חממו מראש את התנור ל-175 מעלות צלזיוס לפני שמתחילים להכין את העוגה. זה יבטיח שהתנור יהיה חם מספיק כדי לאפות את העוגה בצורה אחידה.

2. רפדו תבנית אפייה מרובעת 23X23 ס"מ בנייר אפייה: רפדו תבנית אפייה מרובעת 23 על 23 ס"מ בנייר אפייה כדי למנוע מהעוגה להידבק. זה גם יעזור לשחרר את העוגה מהתבנית בקלות לאחר האפייה.

3. בקערה גדולה, הקציפו יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. ערבבו היטב עד שכל הרכיבים יהיו משולבים היטב.

4. בקערה נפרדת, הקציפו יחד את החלב החמאה, השמן, הביצים ותמצית הווניל: בקערה נפרדת, הקציפו יחד את החלב החמאה, השמן, הביצים ותמצית הווניל. הקציפו עד שהתערובת חלקה ואחידה.

5. הוסיפו את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים: הוסיפו את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים בהדרגה וערבבו היטב עד שהתערובת משולבת היטב. אל תערבבו יתר על המידה, אחרת העוגה תהיה צפופה.

6. צקו את הבלילה לתבנית האפייה: צקו את הבלילה לתבנית האפייה המרופדת והחליקו את החלק העליון.

7. אפו במשך 25-30 דקות: אפו את העוגה במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.

8. צננו לפני ההגשה: הוציאו את העוגה מהתנור וצננו אותה לחלוטין לפני ההגשה.