עוגת גבינה אפויה ללא תחתית

מרכיבים

• 1 כוס (200 גרם) פירורי עוגיות גרהאם או פתי בר
• 1/4 כוס (57 גרם) חמאה מומסת
• 3 חבילות (24 עוז) גבינת שמנת, מרככת
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/4 כוס (60 מ"ל) קמח
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט.
2. מרססים תבנית עגולה בקוטר 9 אינץ' בספריי שמן.
3. בקערה בינונית, מערבבים יחד פירורי העוגיות והחמאה המומסת עד שמתקבלת תערובת לחה. לוחצים על תערובת הפירורים לתחתית התבנית המוכנה.
4. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הגבינה, הסוכר, הקמח, ותמצית הוניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
6. מוסיפים את השמנת החמוצה והחלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. יוצקים את תערובת הגבינה על תחתית העוגיות בתבנית.
8. אופים בתנור שחומם מראש למשך 45-50 דקות, או עד שהעוגה יציבה וקפיצית למגע.
9. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור למשך שעה נוספת, עם הדלת סגורה.
10. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
11. מעבירים את העוגה למקרר למשך 4 שעות או ללילה שלם לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להשתמש גם בפירורי ביסקוויטים או בפירורי קרקרים במקום פירורי עוגיות גרהאם או פתי בר.
• ניתן להוסיף לעוגה תוספות שונות, כגון פירות יער, שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים וכו'.
• ניתן להגיש את העוגה עם רוטב פירות יער, שמנת חמוצה או סירופ מייפל.