עוגיות שוקולד צ'יפס קלות

עוגיות שוקולד צ'יפס הן הקלאסיקה האולטימטיבית של עולם האפייה. עם מרקמם רך ונימוח ונתזים שופעים של שוקולד צ'יפס, מי יכול לעמוד בפיתוי המתוק הזה? להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס קלות וטעימות, בצעו את ההוראות המפורטות הבאות:

מרכיבים

* 1/2 כוס חמאה רכה ללא מלח
* 3/4 כוס סוכר לבן
* 1/4 כוס סוכר חום בהיר
* 1 ביצה גדולה
* 1 כפית תמצית וניל
* 1 ו-1/4 כוסות קמח לכל מטרה
* 1/2 כפית אבקת אפייה
* 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
* 1/2 כפית מלח
* 1 כוס שוקולד צ'יפס

הוראות

1. חממו את התנור: חממו מראש את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. קציפו חמאה וסוכרים: בקערת מיקסר חשמלי, הקציפו יחד את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
3. הוסיפו ביצה ווניל: הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל לתערובת החמאה והקציפו עד שהם משולבים היטב.
4. שלבו מרכיבים יבשים: בקערה נפרדת, הקציפו יחד את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח. בהדרגה הוסיפו את המרכיבים היבשים לתערובת החמאה והקציפו רק עד שהם משולבים. אין להפריז בערבוב.
5. קפלו שוקולד צ'יפס: קפלו בזהירות את שוקולד הצ'יפס לתוך הבצק.
6. גלגלו כדורים ובשלו: השתמשו בכפית עגולה או בכף ארטיק כדי לגלגל את הבצק לכדורים בגודל של כ-2.5 ס"מ. הניחו את כדורי הבצק במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה על תבנית האפייה המרופדת.
7. אפו: אפו את העוגיות במשך 9-11 דקות, או עד שהן זהובות מעט בקצוות.
8. צננו: הוציאו את העוגיות מהתנור וצננו אותן על רשת צינון למשך מספר דקות לפני שתיהנו.

טיפים:

* ללעיסות נוספת, אפו את העוגיות במשך 11-13 דקות.
* השתמשו בסוגים שונים של שוקולד צ'יפס ליצירת טעמים שונים, כגון חלב, מריר או קרמל.
* כדי לקבל עוגיות בעלות שולי שוקולד, טבלו את קצוות כדורי הבצק בקצת שוקולד צ'יפס לפני האפייה.
* שמרו את העוגיות האפויות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.