הכנת סושי ביתי אמיתי

החומרים הדרושים:

לאורז הסושי:
– 2 כוסות אורז סושי
– 2 כוסות מים
– 1/3 כוס חומץ אורז
– 1 כף סוכר
– 1/2 כפית מלח

למלית:
– כל המרכיבים שאתם אוהבים, כגון דג נא (טונה, סלמון, חמאה), ירקות (מלפפון, אבוקדו, גזר), טופו, עוף מבושל וכו'.

למארק:
– רוטב סויה
– ואסאבי
– ג'ינג'ר מחמצים

הוראות:

הכנת אורז הסושי:

1. שטפו את האורז במים קרים עד שהמים יהיו שקופים.
2. סננו את האורז והוסיפו לסיר בינוני יחד עם המים.
3. הביאו לרתיחה על אש גבוהה.
4. הפחיתו את החום לנמוך ביותר, כסו והבשלו למשך 18 דקות, או עד שהנוזלים נספגו לחלוטין.
5. בזמן שהאורז מתבשל, הכינו את תערובת הרוטב: בקערה קטנה, הקציפו יחד חומץ אורז, סוכר ומלח.
6. לאחר שהאורז התבשל, העבירו אותו לקערה גדולה.
7. שפכו את תערובת הרוטב מעל האורז ופזרו בעדינות בעזרת כף עץ עד שהאורז ספוג ברוטב.
8. הניחו לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר.

הרכבת הרולים:

1. הניחו דף אצות נורי על מחצלת ליפוף סושי.
2. פזרו שכבה דקה של אורז סושי על גבי האצות, leaving a 1-inch border at the top.
3. סדרו את המלית לאורך מרכז האורז.
4. באמצעות מחצלת הליפוף, גלגלו את האצות היטב, החל מהקצה התחתון כלפי מעלה.
5. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הרול ל-8 חתיכות שוות.

הגשה:

1. סדרו את רולי הסושי בצלחת הגשה.
2. הגישו עם רוטב סויה, ואסאבי וג'ינג'ר מחמצים.

טיפים:

* לתוצאות הטובות ביותר, השתמשו בדג נא טרי.
* הרטיבו את הסכין שלכם במים לפני חיתוך הרולים כדי למנוע שהאורז יידבק לסכין.
* אל תתביישו לנסות מילויים ורטבים שונים כדי למצוא את הקומבינציה האהובה עליכם.
* סושי הוא מנה עדינה, לכן חשוב לאכול אותה כשהיא טרייה.