חליטה קרה

חליטה קרה היא שיטת חליטה של קפה או תה במים קרים למשך פרק זמן ממושך, לרוב למשך 12 עד 24 שעות.

יתרונות החליטה הקרה

* פרופיל טעם חלק יותר: חליטה קרה מייצרת קפה או תה בעל טעם חלק יותר עם מרירות וחדות מופחתות בהשוואה לחליטה חמה. זאת מכיוון שהמים הקרים אינם מחלצים תרכובות מרירות כמו אלה הנמצאות בחליטה חמה.
* פחות חומציות: חליטה קרה גם מובילה לפחות חומציות בקפה או בתה, ce qui le rend plus doux pour l'estomac.
* יותר קפאין: אמנם חליטה קרה מצריכה זמן חליטה ארוך יותר, אך היא למעשה מפיקה יותר קפאין מאשר חליטה חמה. זאת בשל העובדה שהמים הקרים יכולים לחלץ קפאין בצורה יעילה יותר לאורך זמן.
* נוחות: חליטה קרה היא נוחה במיוחד מכיוון שהיא יכולה להתבצע מראש. פשוט מערבבים קפה טחון או עלי תה עם מים קרים ומכניסים למקרר למשך הלילה.
* אורך חיים ארוך יותר: קפה או תה חלוטים קרים נשמרים במקרר למשך זמן רב יותר מאשר משקאות חלוטים חמים. ניתן לשמור אותם עד שבוע ללא אובדן משמעותי של טעם או איכות.

שיטת החליטה הקרה

להלן שיטת חליטה קרה בסיסית:

* רכיבים:
* פולי קפה טחונים גס (עבור קפה) או עלי תה
* מים קרים
* ציוד:
* צנצנת זכוכית או כד פלסטיק עם מכסה
* פילטר או בד גבינה
* הוראות:
1. מערבבים את הקפה הטחון או עלי התה עם מים קרים בצנצנת.
2. מכסים וסוגרים את הצנצנת.
3. מכניסים את הצנצנת למקרר.
4. מניחים לחלוט למשך 12 עד 24 שעות.
5. מסננים את המשקה החלוט דרך פילטר או בד גבינה לתוך כלי נקי.
6. מגישים קר.

טיפים לחליטה קרה אופטימלית

* השתמשו בקפה טחון גס או עלי תה עבים.
* השתמשו ביחס של 1:4 של קפה או תה למים.
* חלוטו במקרר למשך 12 עד 24 שעות, תלוי בעוצמת הטעם הרצויה.
* סננו את המשקה היטב כדי להסיר את כל השאריות.
* הגישו על קרח או דללו במים או בחלב לפי הטעם.