Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
שמן זית הוא שמן טבעי המופק מזיתים, והוא בעל מספר תכונות מיוחדות, ביניהן: טעם ייחודי, תכולה גבוהה של חומצות שומן חד בלתי רוויות, תכולה גבוהה של נוגדי חמצון, תכונות אנטי דלקתיות ותכונות אנטי סרטניות.
התכונות המיוחדות של שמן זית
שמן זית הוא שמן צמחי שמופק מזיתים, פירות עץ הזית. הוא נחשב ל"שומן בריא" בשל תכולת החומצות השומניות החד-בלתי רוויות הגבוהה שלו, הנקשרת למספר יתרונות בריאותיים.
תכולת נוגדי חמצון גבוהה
* שמן זית הוא מקור עשיר לנוגדי חמצון, כמו פנולים וויטמין E, המגנים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
* נוגדי חמצון אלו עשויים לעזור להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב וסרטן.
תכונות אנטי דלקתיות
* לשמן זית יש תכונות אנטי דלקתיות, המיוחסות לנוכחות הפנולים שלו.
* תכונות אלו עשויות להועיל לאנשים הסובלים ממצבים דלקתיים כגון דלקת מפרקים שגרונית ומחלת קרוהן.
מפחית את הסיכון למחלות לב
* החומצות השומניות החד-בלתי רוויות בשמן זית עשויות לעזור להוריד רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהעלות רמות הכולסטרול הטוב (HDL).
* הוא גם מכיל תרכובות פנוליות בעלות השפעות נוגדות טסיות, אשר עשויות להפחית את הסיכון למחלות לב.
משפר את בריאות המוח
* חלק מהתרכובות בשמן זית, כגון אולאוקנטל, עשויות להגן על תאי המוח מפני נזק.
* מחקרים מצביעים על כך ששמן זית עשוי לסייע בשיפור הזיכרון והקוגניציה.
עשוי להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2
* החומצות השומניות החד-בלתי רוויות בשמן זית עשויות לעזור לשפר את רגישות האינסולין ולהפחית את רמות הסוכר בדם.
* צריכה קבועה של שמן זית נקשרה לסיכון מופחת לסוכרת מסוג 2.
שימושים קולינריים
* לשמן זית יש טעם וריח ייחודיים, והוא משמש לעתים קרובות בתיבול מנות ולצלייה.
* הוא יכול לשמש כמרינדה לבשר, דגים וירקות, או כרוטב לסלטים.
* שמן זית הוא גם תוספת נפוצה לרטבים, מרקים ותבשילים.
המלצות לצריכה
* ההמלצה היומית המומלצת לשמן זית היא בין 2 ל-3 כפות.
* חשוב לבחור שמן זית איכותי כתית מעולה, מכיוון שהוא מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של נוגדי חמצון.
* יש לאחסן שמן זית במקום קריר וחשוך כדי לשמר את איכותו.