עדשים: מתכון למנה עיקרית טעימה, פשוטה ומהירה להכנה

עדשים הן קטניות קטנות ועגולות, עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים. הן זולות, נגישות וקלות לבישול, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת לארוחה בריאה וטעימה. להלן מתכון למנה עיקרית טעימה, פשוטה ומהירה להכנה עם עדשים:

מרכיבים

• 1 כוס עדשים ירוקות
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר מגורר
• 1 כוס עגבניות קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כפית גינג'ר טחון
• 1/4 כפית צ'ילי אדום טחון
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון

הוראות הכנה

1. שוטפים את העדשים ומסננים אותן.
2. בסיר בינוני מביאים לרתיחה את המים, העדשים, המלח והפלפל השחור.
3. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות, או עד שהעדשים מתרככות.
4. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
5. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
6. מוסיפים את השום והגזר ומטגנים במשך דקה נוספת.
7. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה, הפפריקה, הכורכום, הג'ינג'ר והצ'ילי ומבשלים במשך 5 דקות.
8. מוסיפים את העדשים המבושלות ומערבבים היטב.
9. מבשלים במשך 5 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך.
10. מתבלים במיץ לימון ומגישים.

טיפים

• ניתן להחליף את העדשים הירוקות בעדשים אדומות, שחורות או חומות.
• ניתן להוסיף למנה ירקות נוספים לפי הטעם, כגון קישואים, בטטות או פלפלים.
• ניתן להוסיף למנה חלב קוקוס או שמנת חמוצה להעשרת הטעם.
• ניתן להגיש את המנה עם אורז, לחם או טורטיות.

בתיאבון!