המאכל הישראלי הפופולרי ביותר

ללא ספק, המאכל הישראלי הפופולרי ביותר הוא חומוס. זוהי ממרח טעים המופק מגרגירי חומוס מבושלים, טחינה, מיץ לימון, מלח ושום. לרוב מגישים אותו כתוספת לפיתה, סלטים או שווארמה.

פופולריות החומוס נובעת מכמה גורמים:

* טעם ייחודי: החומוס ניחן בטעם אגוזי, שמנתי ומלוח המושך מגוון רחב של חיך.
* רב-תכליתיות: ניתן להשתמש בחומוס כמטבל, ממרח, כבסיס למנות אחרות או אפילו כמרכיב בפשטידות ותבשילים.
* זמינות: החומוס נמצא בכל מקום בישראל, מסופרמרקטים ועד מסעדות רחוב.
* מחיר סביר: החומוס הוא מאכל זול יחסית, מה שהופך אותו לנגיש לכולם.
* קשר תרבותי: החומוס הפך לחלק בלתי נפרד מהתרבות הישראלית, והוא מוגש בדרך כלל בהפסקות ארוחת הבוקר, הצהריים והערב.

בנוסף לפופולריותו בישראל, החומוס זכה לתהודה בינלאומית. הוא הפך למאכל מוכר במדינות רבות ברחבי העולם, ובארצות הברית אפשר למצוא אותו במרבית הסופרמרקטים ובמסעדות מזרח תיכוניות.

הכנת חומוס ביתי:

הכנת חומוס ביתי היא משימה פשוטה ומתגמלת. להלן המתכון הבסיסי:

* 1 ק"ג גרגירי חומוס יבשים
* 1/2 כוס טחינה
* 1/4 כוס מיץ לימון
* 2-3 שיני שום, כתושות
* מלח לפי הטעם
* מים לפי הצורך

הוראות:

1. משרים את גרגירי החומוס במים למשך הלילה.
2. מסננים את גרגירי החומוס ושוטפים אותם היטב.
3. מעבירים את גרגירי החומוס לסיר ומכסים במים.
4. מביאים לרתיחה, ואז מקטינים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך כשעתיים, או עד שהגרגירים רכים.
5. מסננים את גרגירי החומוס ושומרים את מי הבישול.
6. במעבד מזון או בלנדר, מחיתים את גרגירי החומוס, טחינה, מיץ לימון, שום ומלח לפי הטעם.
7. מוסיפים בהדרגה את מי הבישול עד לקבלת המרקם הרצוי.
8. מעבירים את החומוס לקערה, מכסים בניילון נצמד ומקררים במשך לפחות שעתיים לפני ההגשה.