כיצד להכין קפה קר מושלם בבית

קפה קר הפך למשקה קיץ אהוב, ומציע את הארומה העשירה של קפה ללא החום. עם כמה מרכיבים פשוטים וקצת תכנון, תוכלו ליהנות מקפה קר מושלם בבית:

שלב 1: בחרו פולי קפה איכותיים

* בחרו פולי קפה כהים וקלויים בינוני-כהה עבור טעם עשיר ומורכב.
* פולי ערביקה ידועים בטעמם המעודן והמתוק, בעוד שפולי רובוסטה מוסיפים מרירות ועוצמה.

שלב 2: טחנו את הפולים

* טחנו את הפולים בגסות בינונית, דומה לטחינה לקפה קר.
* טחינה גסה מדי תוביל לקפה חלש, בעוד טחינה עדינה מדי תיצור משקה מר.

שלב 3: צרו עירוי קר

* עירוי קר הוא התהליך של חליטה איטית של פולי קפה במים קרים.
* הוסיפו את הפולים הטחונים לקנקן או צנצנת זכוכית.
* שפכו מים קרים (מסוננים או מעיינות) על הפולים עד לכסותם.
* ערבבו היטב וודאו שכל הפולים רטובים.
* כסו את הקנקן והכניסו אותו למקרר למשך 12-24 שעות. זמני החליטה הארוכים יותר יניבו קפה חזק יותר.

שלב 4: סננו את העירוי

* לאחר החליטה, סננו את העירוי דרך מסננת קפה או בד גבינה לתוך קנקן או צנצנת נקייה.
* לחלופין, ניתן להשתמש במכונת קפה עם אפשרות לחליטת קר. עקוב אחר ההוראות של המכונה.

שלב 5: הוסיפו חלב או שמנת (אופציונלי)

* ניתן להוסיף חלב או שמנת לקפה קר לפי הטעם.
* השתמשו בחלב קר או מוקצף או בשמנת כבדה כדי להוסיף שמנת ומרירות.

שלב 6: מתקו לפי הטעם (אופציונלי)

* אם תרצו, הוסיפו ממתיק לפי הטעם, כגון סוכר, תחליף סוכר או סירופ מייפל.
* התחילו במינון קטן והוסיפו יותר לפי הצורך.

שלב 7: הגישו והתענגו

* שפכו את הקפה קר לכוס עם קרח.
* הוסיפו חלב או שמנת לפי הטעם.
* מתקו לפי הצורך.
* קשטו בתוספות לבחירתכם, כגון קצפת, אבקת קקאו או שבבי שוקולד.

טיפים נוספים:

* השתמשו במים באיכות טובה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
* השתמשו בתוצר קפה טרי במשקל של 1:4 (1 חלק קפה ל-4 חלקים מים).
* נסו חליטות שונות של קפה ומים כדי להתאים לטעמכם.
* לאחסון, שמרו את הקפה הקר במקרר עד 3 ימים.