הכנת מוקה

מוקה הוא משקה קפה איטלקי קלאסי המורכב מקפה, שוקולד חם וקצף חלב. המשקה הזה הוא פינוק מושלם לכל שעה ביום, והוא קל להכנה בבית עם המרכיבים והציוד הנכונים.

מרכיבים

• 1 שוט אספרסו
• 1 כוס חלב
• 1-2 כפות אבקת קקאו מאיכות גבוהה
• קצף חלב (אופציונלי)
• סירופ שוקולד (אופציונלי)

ציוד

• מכונת אספרסו או פרנץ' פרס
• מחבת קטנה
• מקציף חלב או צנצנת
• כוס מוקה

הוראות

1. כינו אספרסו: הכינו שוט אספרסו טרי במכונת האספרסו או בפרנץ' פרס.
2. חממו את החלב והקקאו: חממו את החלב בסיר קטן על אש בינונית. הוסיפו את אבקת הקקאו וערבבו היטב עד לפירוק הגושים.
3. קציפו את החלב: קציפו את תערובת החלב והקקאו באמצעות מקציף חלב או על ידי ניעור צנצנת מכוסה נמרצות במשך 30-60 שניות. החלב אמור להקציף ולהכפיל את נפחו.
4. מזגו את המוקה: מזגו את האספרסו לכוס המוקה. עכשיו, מזגו בעדינות את קצף החלב והקקאו על האספרסו.
5. סיימו בקצף (אופציונלי): אם רוצים, קציפו עוד חלב והניחו אותו על גבי המשקה.
6. הוסיפו סירופ שוקולד (אופציונלי): להמתקת המוקה, הוסיפו גשם של סירופ שוקולד לפי הטעם.

טיפים

• השתמשו בקפה באיכות גבוהה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• השתמשו באבקת קקאו אמיתית במקום תחליפי קקאו.
• להכנת קצף חלב מושלם, השתמשו בחלב קר ונקי.
• אם אין לכם מקציף חלב, אפשר לקצוף את החלב בבלנדר או על ידי הקצפתו עם מטרפה.
• קשטו את המוקה שלכם בקינמון, שוקולד מגורר או אבקת קקאו.