מתכונים צמחוניים וטבעוניים מומלצים

מבוא

לא משנה אם אתם צמחונים, טבעונים או סתם מחפשים להוסיף עוד כמה מנות ללא בשר לתזונה שלכם, ישנם הרבה מתכונים טעימים ובריאים לבחירה. להלן כמה מהמומלצים:

מתכונים צמחוניים

• המבורגר עדשים שחורות: המבורגר עסיסי וטעים העשוי מעדשים שחורות, בצל, פטריות ותבלינים.
• צ'ילי צמחוני: צ'ילי חם ומנחם המכיל שעועית אדומה, תירס, עגבניות, פלפל וצ'ילי.
• פסטה עם רוטב רוזה צמחוני: מנה טעימה המורכבת מפסטה, רוטב עגבניות שמנת המכיל חלב סויה וגבינת פרמזן צמחונית.
• טאקו ירקות צבעוניים: טאקו צבעוני ותזונתי הממולא בירקות צלויים כמו פלפלים, בצל וסקווש.
• קרפ צמחוני עם ירקות מוקפצים: קרפ רך ומלוח הממולא בירקות מוקפצים כגון כרוב, גזר ובצל ירוק.

מתכונים טבעוניים

• טופו מוקפץ עם רוטב טריאקי: מנה טעימה ובריאה המכילה טופו, ירקות מוקפצים ורוטב טריאקי.
• דאל עדשים אדומות: מאכל הודי מסורתי המורכב מעדשים אדומות, עגבניות, בצל ותבלינים.
• קארי נודלס טבעוני: מנה טעימה המכילה נודלס, ירקות, חלב קוקוס ותבלינים.
• פיצה עם תחתית קמח מלא וירקות: פיצה טעימה ובריאה העשויה עם תחתית קמח מלא ומתובלת עם ירקות צלויים.
• עוגת שוקולד טבעונית: עוגת שוקולד עשירה ולחלחה שאינה מכילה ביצים, חלב או חמאה.

טיפים לבישול צמחוני וטבעוני

* מגוון: הקפידו לכלול מגוון מרכיבים בתזונה שלכם כדי להבטיח צריכת חומרים מזינים מאוזנת.
* חלבון: צמחונים וטבעונים יכולים לקבל חלבון ממקורות כמו קטניות, אגוזים, זרעים ומוצרי סויה.
* ברזל: מזונות צמחיים עשירים בברזל כוללים עדשים, שעועית, תרד וטופו. ויטמין C מסייע לספיגת ברזל, אז שילובו בפירות וירקות עשירים בוויטמין C הוא חשוב.
* ויטמין B12: ויטמין B12 נמצא באופן טבעי רק במוצרים מהחי, לכן צמחונים וטבעונים צריכים לוודא שהם מקבלים אותו ממקורות מועשרים או תוספים.
* התייעצו עם מומחה: אם אתם חדשים בצמחונות או בטבעונות, שקלו להתייעץ עם רופא או תזונאי כדי להבטיח תזונה בריאה ומאוזנת.