מתכונים טעימים עם ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלמי, המכונה גם שורש שמש, הוא ירק רב-תכליתי וטעים שניתן לשלב במגוון רחב של מתכונים. הנה כמה מתכונים פופולריים ומעוררי תיאבון שיעזרו לך ליהנות מהטעם והיתרונות הבריאותיים של ירק זה:

מתאבנים

* **צ'יפס ארטישוק ירושלמי:** פרוסו ארטישוק ירושלמי לרצועות דקות, ערבבו אותם בשמן זית, מלח ופלפל וצלו בתנור עד לפריכות עבור חטיף פריך ובריא.
* **סלט ארטישוק ירושלמי גולמי:** גרו את הארטישוק הירושלמי ביד או במנדולינה, וערבבו אותו עם לימון, שמן זית, גבינת פרמזן מגוררת, אגוזים קלויים ועשבי תיבול טריים לסלט מרענן ומוסיף אנרגיה.

מנות עיקריות

* **מרק ארטישוק ירושלמי:** בשלו ארטישוק ירושלמי מקולף וקוביות בציר ירקות עם בצל, שום ותבלינים. טחנו את המרק בבלנדר עד לקבלת מרקם קטיפתי.
* **ארטישוק ירושלמי צלוי:** חתכו ארטישוק ירושלמי לארבעה ותבלו אותו בשמן זית, מלח ופלפל. צלו את הפרוסות בתנור עד שהן רכות ומוזהבות לקבלת מנה צדדית טעימה ומזינה.
* **פירה ארטישוק ירושלמי:** הרתיחו ארטישוק ירושלמי מקולף עד לריכוך, וסננו את המים. מחיתו את הארטישוק הירושלמי עם חמאה, חלב ומוסקט ליצירת פירה קרמי ומהנה.

תוספות

* **צ'אטני ארטישוק ירושלמי:** בשלו ארטישוק ירושלמי קצוץ עם בצל, ג'ינג'ר ושום עד לריכוך. הוסיפו סוכר חום, חומץ ותבלינים ליצירת צ'אטני מתוק-חריף וטעים.
* **ריזוטו ארטישוק ירושלמי:** בשלו אורז עם ארטישוק ירושלמי קצוץ, בצל ושום. הוסיפו יין לבן, ציר ירקות וגבינת פרמזן לקבלת ריזוטו קרמי ומהנה.

קינוחים

* **עוגת ארטישוק ירושלמי:** טחנו ארטישוק ירושלמי מבושל ליצירת קמח. השתמשו בקמח במתכון עוגת וניל לקבלת עוגה רכה ומתוקה עם מרקם ייחודי.
* **מאפינס ארטישוק ירושלמי:** ערבבו ארטישוק ירושלמי מגורר עם קמח, סוכר ותבלינים. הוסיפו רסק תפוחים או מחית בננה לקבלת מאפינס לחים ומהנים.