כיצד לשמור על מנגו טרי

מנגו הוא פרי טרופי טעים ומזין שניתן ליהנות ממנו בדרכים רבות. עם זאת, שמירת מנגו טרי יכולה להיות קצת מאתגרת, שכן הם עלולים להתקלקל במהירות אם לא מאוחסנים כראוי. להלן מדריך שלב אחר שלב כיצד לשמור על מנגו טרי:

בחירת מנגו בוגרים אך לא בשלים לחלוטין

* חפשו מנגו עם צבע עור אחיד ומרקם מעט רך.
* הימנעו ממנגו עם כתמים רכים או חבורות.
* בדקו את הגבעול; הוא צריך להיות ירוק ומוצק.

אחסון בטמפרטורת החדר

* הניחו את המנגו במקום קריר, מוצל בטמפרטורת החדר.
* הניחו את המנגו עם הגבעול כלפי מטה כדי למנוע מהמיצים להתנקז.
* המנגו יבשיל תוך 2-5 ימים, בהתאם לרמת הבשלות הראשונית שלו.

אחסון במקרר

* אם המנגו כבר בשל, ניתן לאחסן אותו במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלו.
* עטפו את הגבעול בניילון נצמד או הניחו את המנגו בשקית נייר.
* המנגו יישאר טרי במקרר עד שבועיים.

הקפאה

* אם ברצונכם לשמור על מנגו לאורך זמן, תוכלו להקפיא אותם.
* חתכו את המנגו לקוביות או פרוסות והסירו את הגלעין.
* הניחו את קוביות או פרוסות המנגו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה והקפיאו עד שהן קשות.
* העבירו את קוביות או פרוסות המנגו הקפואים לשקיות הקפאה או למיכלים אטומים לאוויר.
* המנגו הקפוא יישאר טרי עד ל-6 חודשים.

טיפים נוספים

* אל תשטפו את המנגו עד שאתם מוכנים לאכול אותו. שטיפה מקדמת את צמיחת עובש.
* אם המנגו מתחיל להירקב, חתכו את החלקים המקולקלים ואכלו את החלקים שנותרו.
* ניתן להשתמש במנגו טריים או קפואים במגוון מנות, כולל סלטים, שייקים, קינוחים ותבשילים.