שמירת חומוס

חומוס הוא מטבל פופולרי העשוי מחומוס מבושל, טחינה, מיץ לימון, שום ותבלינים. הוא עשיר בחלבון וסיבים, מה שהופך אותו לחטיף או תוספת נהדרת לארוחה. עם זאת, חשוב לאחסן חומוס כראוי כדי לשמור על טריותו ואיכותו.

אחסון חומוס ביתי

* אחסון במקרר: לאחר הכנת חומוס ביתי, ניתן לאחסן אותו במקרר למשך 3-5 ימים. וודאו שהחומוס מאוחסן בכלי אטום אוויר כדי למנוע ספיגת טעמים וריחות אחרים.
* אחסון במקפיא: ניתן להקפיא חומוס ביתי למשך עד 3 חודשים. הניחו את החומוס בשקיות המקפיא או במכלים מתאימים למקפיא. לאחר הפשרה, החומוס עשוי להיפרד מעט. פשוט ערבבו אותו שוב לפני ההגשה.

אחסון חומוס מסחרי

* לפתיחה: לפני פתיחת מיכל החומוס המסחרי, אחסנו אותו במקום קריר ויבש. לאחר הפתיחה, ניתן לאחסן את החומוס במקרר למשך 3-5 ימים.
* לאחר הפתיחה: לאחר פתיחת המיכל, מרחו כף שמן זית על פני החומוס כדי ליצור מחסום ולמנוע חמצון. אחסנו את החומוס במקרר בכלי אטום אוויר.

טיפים נוספים לאחסון

* מנעו מגע עם אוויר: חשיפה לאוויר תגרום לחמצון ולפגיעה בטעם החומוס. וודאו שהחומוס מאוחסן בכלי אטום אוויר.
* השתמשו במים קרים: אם החומוס סמיך מדי, ניתן לדלל אותו במעט מים קרים. זה יעזור למנוע גבשושיות וימנע ממנו להתייבש.
* הקפיאו בקבוצות קטנות: אם אתם מקפיאים חומוס בכמויות גדולות, חלקו אותו למנות קטנות יותר. זה יקצר את זמן ההפשרה ויבטיח שהחומוס יישאר טרי יותר.
* הימנעו מאחסון במתכת: מתכת יכולה להגיב עם החומציות בחומוס ולשנות את טעמו. אחסנו חומוס בכלי זכוכית, פלסטיק או קרמיקה.
* סימני קלקול: אם החומוס מפתח ריח חמוץ, צבעו מקבל גוון כהה או מופיעה עליו עובש, זה סימן שהוא התקלקל ויש לזרוק אותו.