הכנת פסטה פומודורו

פסטה פומודורו הוא מנה פשוטה אך טעימה המכינים עם עגבניות, שום ובזיליקום. להלן מתכון מפורט להכנת פסטה פומודורו טעימה:

רכיבים:

– 500 גרם פסטה
– 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
– 2-3 שיני שום, קצוצות
– 1/2 בצל בינוני, קצוץ
– 1/4 כוס שמן זית
– 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים
– מלח ופלפל לפי הטעם
– גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)

הוראות:

1. לבשל את הפסטה:
– הביאו לרתיחה סיר גדול ומומלח של מים.
– הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן, או עד שהיא אל דנטה (מבושלת אך עדיין מעט מוצקה במרכזה).

2. להכין את הרוטב:
– בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
– הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד לריכוך, כ-5 דקות.
– הוסיפו את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל.
– הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש ובשלו למשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.

3. לסיים את המנה:
– מסננו את הפסטה ושטפו אותה במים קרים.
– הוסיפו את הפסטה לרוטב.
– הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ וערבבו היטב.
– טעמו ותבלו במלח ופלפל נוספים לפי הצורך.

4. להגיש:
– הגישו את הפסטה פומודורו חמה, עם גבינת פרמזן מגוררת מעליה (אופציונלי).

טיפים:

– השתמשו בעגבניות מרוסקות איכותיות לקבלת טעם עגבנייה עשיר יותר.
– אל תבשלו את הרוטב יתר על המידה, אחרת הוא יאבד את טעמו הטרי.
– ניתן להוסיף לרוטב רכיבים נוספים, כגון זיתים, צלפים או ירקות אחרים לפי הטעם.
– פסטה פומודורו היא מנה נהדרת שניתן להכין מראש. אחסנו את שאריות הפסטה במקרר למשך עד 3 ימים, או במקפיא למשך עד 3 חודשים.